Weine Alicante Bodegas y Viñedos Ponce - El Veneno - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Bodegas y Viñedos Ponce Cuvée El Veneno 2021 ist ein faszinierender Rotwein aus der renommierten Weinregion Alicante DO in Murcia, Spanien. Die Assemblage spiegelt die sorgfältige Arbeit des Weinguts wider, das für seine naturnahen Anbaumethoden bekannt ist. Die wichtigsten Rebsorten in dieser Cuvée sind meist regionale Klassiker wie Monastrell, ergänzt von autochthonen Trauben. Der Jahrgang 2021 profitierte von einer ausgewogenen Reifeperiode, wodurch der Wein eine besonders schöne Balance zwischen Frische und aromatischer Dichte erlangt hat. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Handlese, sanfte Pressung und eine Gärung mit natürlichen Hefen verleihen dem El Veneno seine Authentizität und betonen die Ausdruckskraft des Terroirs.

Alicante DO gehört zu den ältesten und geschichtsträchtigsten Anbaugebieten Spaniens. Die Weinberge sind geprägt von einem warmen, mediterranen Klima, das durch den kühlenden Einfluss des Meeres gemildert wird. Die Böden variieren von kalkreichen Lagen bis hin zu sandigen und lehmhaltigen Parzellen – perfekte Voraussetzungen, um dichte, würzige und kraftvolle Rotweine hervorzubringen. Die Geschichte dieser Region reicht bis in die Zeit der Römer zurück, die schon damals den Weinbau kultivierten. Heute steht Alicante insbesondere für charaktervolle Rotweine mit intensiver Frucht und feinen Kräuternoten.

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, geschmorten Rinderrippen oder Wildragout. Auch regionale Spezialitäten wie die spanische Paella mit Kaninchen und Bohnen, Tapas mit Chorizo oder würzigen Manchego-Käse geben tolle Begleiter ab. Die Kombination mit aromatischen Gemüseeintöpfen oder gebratenen Auberginen mit Tomaten und Oliven drückt die mediterrane Seele des Weins aus.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten den Wein eine Stunde vorher karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. So genießen Sie den El Veneno 2021 in seiner schönsten Form.