Weine Bajo Aragón Domus - 1995

Der Domus 1995 aus der Appellation Bajo Aragón in Aragon, Spanien, präsentiert sich als faszinierender Vertreter eines gereiften spanischen Rotweins. Zwar liegen uns keine gesicherten Angaben zu den verwendeten Rebsorten vor, jedoch dominieren in dieser Region traditionell Trauben wie Garnacha und Tempranillo, gelegentlich ergänzt durch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Syrah. Der Jahrgang 1995 lässt auf eine ausgesprochen lange Reifezeit schließen, was diesem Wein vielschichtige, tertiäre Aromen wie getrocknete Früchte, Leder, Tabak und eingelegte Kirschen verleihen dürfte. Die vinifikatorische Handschrift der Bodega könnte Holzeinfluss zeigen, der dem Wein zusätzlich Struktur und Komplexität verleiht.

Die Weinregion Aragon im Nordosten Spaniens zeichnet sich durch ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern aus. Die kargen, teils kalkhaltigen Böden begünstigen eine natürliche Ertragsbegrenzung der Reben und sorgen für konzentrierte, tiefgründige Weine. Die Gegend um Bajo Aragón ist reich an Weinbautradition, mit einer wechselvollen Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Heute gewinnt die Region wieder an Bedeutung und überzeugt durch authentische, terroirgeprägte Weine.

Im kulinarischen Bereich harmoniert ein gereifter, trockener Rotwein wie dieser besonders gut mit klassischen Gerichten aus der spanischen Küche. Probieren Sie ihn zu geschmortem Lamm mit Rosmarin, einer kräftigen Chorizo-Wurst oder zu herzhaften Eintöpfen wie dem regionalen „Cordero al Chilindrón“, aber auch zu gereiftem Manchego-Käse. Die komplexen Reifearomen ergänzen zudem Wildgerichte und Geflügel hervorragend.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein je nach Lagerbedingungen ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C; so kommen sowohl die verbleibenden Fruchtaromen als auch die vielschichtigen, entwickelten Noten besonders schön zur Geltung. Ein echtes Erlebnis für Liebhaber gereifter spanischer Rotweine!