Viniou-Bewertungen
Der Abadía Retuerta Pago Valdebellón 2004 ist ein spanischer Rotwein aus der renommierten Region Castilla y León. Hergestellt wird diese Cuvée vorwiegend aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, ergänzt durch kleinere Anteile weiterer Sorten wie Merlot oder Syrah, je nach Jahrgang. 2004 war in Spanien ein exzellentes Jahr mit optimalen Wetterbedingungen, die den Trauben eine perfekte Reife ermöglichten. Der Wein stammt aus einer Einzellage ("Pago"), die sich durch kalkhaltige Böden und eine besondere Ausrichtung auszeichnet, was zu ausgeprägter Mineralität, einer hohen Komplexität und Langlebigkeit führt. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden, ergänzt durch moderne Technik: Nach langer Mazeration reift der Wein für mindestens 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm würzige Noten und ein elegantes Tanningerüst verleiht. Im Glas präsentiert er sich mit tiefdunkler Farbe, intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Tabak, Leder und feinen Röstaromen.
Die Region Castilla y León im Nordwesten Spaniens profitiert von einem kontinentalen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was für eine langsame Traubenreife und hohe Aromenkonzentration sorgt. Die Böden, geprägt von Kalk, Lehm und Sand, verleihen den Weinen Struktur und Finesse. Die Abadía Retuerta selbst liegt nahe an der berühmten DO Ribera del Duero und hat seit den 1990er Jahren den Weinbau entscheidend mitgeprägt, indem sie innovative Techniken mit klassischen Methoden kombiniert.
Der kraftvolle Charakter und die noble Struktur des Pago Valdebellón 2004 machen ihn zu einem idealen Begleiter zu kräftigen Speisen. Herausragend passt er zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rinderfilet mit Waldpilzen oder zu reifem Hartkäse wie Manchego. Auch traditionelle Gerichte aus der Region, etwa ein „Lechazo asado“ (Spanferkel aus dem Ofen) harmonieren wunderbar mit der Tiefe und Würze dieses Weins.
Ideal serviert wird der Abadía Retuerta Pago Valdebellón 2004 bei einer Temperatur von 16-18°C, gerne nach einer Stunde Dekantieren, um seine Aromenvielfalt voll zu entfalten.
