Weine Constantia Château Buitenverwachting - Cabernet Sauvignon Merlot - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Buitenverwachting Cabernet Sauvignon Merlot 2022 aus Constantia, Südafrika, ist eine klassische Bordeaux-Cuvée, die Eleganz und Frucht vereint. Der Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Merlot stammt aus dem traditionsreichen Weingut Buitenverwachting, dessen Weinberge auf fruchtbaren Böden in Küstennähe gedeihen. Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt: Die Trauben werden handgelesen, schonend verarbeitet und der Wein reift anschließend, oft zum Teil im französischen Eichenfass, um ihm Tiefe und Komplexität zu verleihen. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Rotwein mit duftigen Aromen von Cassis, reifen Pflaumen und feinen Kräuternoten, ergänzt durch dezente Röstaromen und eine geschmeidige Tanninstruktur.

Constantia zählt zu den ältesten und renommiertesten Weinregionen Südafrikas. Das elegante maritime Klima wird vom nahen Atlantik beeinflusst, sodass die Reben von kühlen Brisen profitieren und die Trauben langsam und gleichmäßig reifen können. Die Böden bestehen überwiegend aus Granit und Sandstein, was dem Wein Finesse und Mineralität verleiht. Der Weinbau in Constantia hat eine lange Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht – die Region ist bekannt für ihre hochwertigen Rot- und Süßweine.

Zu einem Wein wie diesem passen Schmorgerichte und dunkles Fleisch besonders gut. Probieren Sie ihn zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorten Rinderbäckchen oder einem klassischen südafrikanischen Bobotie. Auch gereifter Käse, zum Beispiel alter Gouda oder Cheddar, harmoniert ausgezeichnet mit der Struktur und Frucht dieses Weins.

Servieren Sie diesen Cabernet Sauvignon Merlot bei einer Temperatur von 16-18°C, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann. Ein Dekantieren für etwa eine Stunde hilft, die Tannine abzurunden und die Komplexität nochmals zu steigern.