Weine Nicht spezifiziert Alheit Vineyards - Cartology - 2024

Der Cartology von Alheit Vineyards, Jahrgang 2024, stammt aus Südafrika und zählt dort zu den begehrtesten Weißweinen. Als Cuvée vereint dieser Wein in der Regel Trauben von alten Rebstöcken, wobei sich die genaue Zusammensetzung je nach Jahrgang und Verfügbarkeit leicht verändern kann. Häufig dominiert Chenin Blanc, begleitet von kleineren Anteilen anderer, lokaltypischer Rebsorten wie etwa Sémillon – doch ohne Angabe der genauen Assemblage bleibt diese Information vorsichtig zu behandeln. Die Weinbereitung bei Alheit Vineyards zeichnet sich durch einen behutsamen Umgang im Keller aus, mit Spontangärung, und oft einem Ausbau im Holz, was dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Cartology gilt als Referenz für südafrikanische Weißweine: vielschichtig, mineralisch und mit einer bemerkenswerten Lagerfähigkeit.

Die Trauben für Cartology stammen maßgeblich aus verschiedenen Regionen des Westkaps, einer Weingegend, die vom ausgleichenden Einfluss des Atlantiks sowie von vielfältigen Böden geprägt ist. Die kühlen Brisen und die Unterschiede zwischen Schiefer-, Granit- und Sandsteinböden erlauben es, hoch aromatische, dichte und dennoch frische Weißweine zu erzeugen. Die Geschichte des Weinbaus in Südafrika reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und gerade in den letzten Jahren hat die Pflege alter Rebstöcke internationale Beachtung gefunden.

Für den Cartology bieten sich als Speisebegleitung Gerichte an, die sowohl Kraft als auch Frische im Wein widerspiegeln. Besonders gut harmoniert er zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, gebratener Geflügelbrust oder auch zu cremigen Gemüsegerichten. Wer kulinarisch in der Region bleiben möchte, könnte einen Kabeljau nach Kap-Malay-Art oder Bobotie mit fruchtiger Chutney-Sauce probieren. Auch gereifter Ziegenkäse passt hervorragend und hebt die mineralische Art des Weins hervor.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen sich eine Serviertemperatur von circa 10-12°C sowie das Dekantieren über eine halbe Stunde. Auch jung ist der Cartology schon sehr präsent, doch mit etwas Reife gewinnt er an Vielschichtigkeit und Finesse.