Der 2016er Rotwein von Vérité Winery aus der renommierten Sonoma Coast präsentiert sich als beeindruckender Vertreter kalifornischer Weinbaukunst. Zwar liegen keine gesicherten Angaben zu den verwendeten Rebsorten vor, doch ist angesichts der Philosophie der Vérité Winery sowie der Tradition dieser Appellation davon auszugehen, dass in diesem Wein Bordeaux-inspirierte Cuvées dominieren. Typischerweise entstehen elegante, komplexe Rotweine mit einem reichen Aromenspektrum, konzentrierter Frucht und feiner Tanninstruktur. Das Jahr 2016 gilt als besonders gelungenes Weinjahr in Kalifornien, das durch moderate Temperaturen und eine lange Vegetationsperiode brillante, ausbalancierte Weine mit ausgeprägter Frische hervorgebracht hat. Die Vinifikation bei Vérité ist dabei von höchster Präzision geprägt: Handlese, sorgfältige Selektion und schonende Verarbeitung sind obligatorisch und sorgen für einen außergewöhnlich vielschichtigen und lagerfähigen Wein.
Die Sonoma Coast, geprägt von kühlem Meeresklima des Pazifischen Ozeans und nebligen Morgenstunden, zählt zu den spannendsten Weinregionen Kaliforniens. Die Weingärten profitieren von mineralischen, oft ton- und kalkhaltigen Böden und der ständigen Brise, die den Trauben eine lange Reifezeit ermöglicht. Das Ergebnis sind elegante, vom Terroir geprägte Weine mit Frische und Tiefe. Die Region blickt auf eine lebendige Geschichte zurück und verbindet seit Generationen europäische Traditionen mit amerikanischer Innovationskraft.
Zu einem kraftvollen und gleichsam eleganten Rotwein wie diesem empfehlen sich Gerichte mit ausgeprägtem Geschmack und Struktur. Klassische Kombinationen wären etwa Rinderschmorbraten, Lammkarree oder Wildgerichte. Aus der kalifornischen Küche bieten sich geschmorte Beef Short Ribs mit Polenta an oder ein gegrilltes Porterhouse Steak. Auch würzige Gemüseeintöpfe, Pilzgerichte und gereifte Käsesorten harmonieren ausgezeichnet.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein auf etwa 16-18°C zu servieren und ihn vorher zu karaffieren, damit sich die Aromenvielfalt voll entfalten kann. Ein weiteres Lagerpotential ist bei diesem Jahrgang durchaus zu erwarten – Geduld kann sich also lohnen.
