Weine Mendoza Viñedos Antichos - Privado - 2019

Der Viñedos Antichos Cuvée Privado 2019 aus Mendoza, Argentinien, ist ein trockener Rotwein, der das Potenzial dieses renommierten Weinbaugebiets eindrucksvoll widerspiegelt. Diese Cuvée kombiniert in der Regel die in Argentinien führenden Rebsorten, typischerweise Malbec, eventuell ergänzt durch Cabernet Sauvignon oder Merlot, und präsentiert sich so mit vielschichtiger Aromatik sowie samtiger Textur. Das Jahr 2019 zählt in Mendoza zu den sehr guten Jahrgängen: Ein ausgeglichener Witterungsverlauf hat voll ausgereifte Trauben mit konzentrierten Aromen hervorgebracht. In der Vinifikation werden häufig temperaturkontrollierte Gärung und ein moderater bis längerer Ausbau im Holz verwendet, um Struktur, Komplexität und zugleich die rebsortentypische Frucht zu erhalten.

Mendoza ist das Herzstück des argentinischen Weinbaus und liegt eingebettet zu Füßen der majestätischen Anden. Die Rebflächen profitieren hier von sehr sonnigen Tagen sowie kühlen Nächten, was für intensive Fruchtausprägung und frische Säure sorgt. Die Böden sind von steinig-lehmiger Beschaffenheit, die die Wasserversorgung der Reben reguliert und eine exzellente Traubenqualität fördert. Die Region hat seit dem 19. Jahrhundert eine bemerkenswerte Entwicklung erfahren und steht heute für Spitzenweine Südamerikas, insbesondere aus lokalen und internationalen roten Rebsorten.

Dieser charaktervolle Rotwein harmoniert hervorragend mit argentinischen Rindfleischspezialitäten vom Grill wie einem saftigen Asado oder einem Filetsteak. Ebenso empfiehlt er sich zu Lammkoteletts, wildem Geflügel oder zu reifen, kräftigen Käsesorten. Wer ein regionales Erlebnis sucht, kombiniert dazu Empanadas mit Rindfleisch oder würzigen Chorizo-Würsten.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich, den Wein vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde zu karaffieren. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, damit seine samtigen Tannine und die vollen Aromen von dunklen Beeren, Pflaume und einer subtilen Würznote bestens zur Geltung kommen.