Weine Mendoza Cheval des Andes - Bordeaux Blend - 2020

Cheval des Andes 2020 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der renommierten Weinregion Mendoza in Argentinien. Der Wein ist als Bordeaux Blend klassifiziert, was meist auf eine Cuvée aus klassischen Rebsorten wie Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot und eventuell weiteren Sorten hindeutet. Da genaue Angaben zu den Anteilen nicht vorliegen, ist davon auszugehen, dass vor allem Malbec – die Leitrebsorte Mendozas – in Kombination mit weiteren französisch geprägten Sorten das Profil dieses Weines bestimmt. Die Vinifikation erfolgt in dieser Preisklasse und bei diesem Weingut üblicherweise sorgfältig und mit Fokus auf Ausdruck und Struktur, was sich in einer intensiven Farbe, ausgeprägten Fruchtaromen und eleganter Eichenholzprägung widerspiegelt. Der Jahrgang 2020 war in Mendoza durch warme, sonnige Tage und kühle Nächte geprägt, was den Trauben Reife, Konzentration und Frische verliehen hat.

Mendoza selbst liegt am Fuß der Anden auf etwa 900 bis 1.100 Meter über dem Meeresspiegel. Die Kombination aus hochgelegenen Weinbergen, reichlich Sonnenschein und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Qualitätswein. Die Böden sind meist steinig und mit gutem Wasserabzug versehen, was den Reben hilft, tief zu wurzeln und besonders aromatische, ausgewogene Trauben hervorzubringen. Historisch entwickelte sich Mendoza durch den Einfluss europäischer Einwanderer im 19. Jahrhundert zu Argentiniens bedeutendstem Weinzentrum, wobei heute sowohl alte Traditionen als auch moderne Techniken gepflegt werden.

Als kraftvoller und dennoch eleganter Rotwein eignet sich Cheval des Andes hervorragend für Gerichte mit intensiven Aromen. Besonders zu empfehlen sind gegrilltes Rindfleisch – wie es auch in der argentinischen Küche Tradition hat –, Lammkoteletts, Rinderfilet oder geschmortes Wild. Aber auch zu gereiftem Hartkäse, Pilzgerichten oder kräftigen Eintöpfen entfaltet er sein volles Potenzial. Wer Regionalität schätzt, findet im klassischen Asado, Empanadas mit Rindfleisch oder würzigem Provoleta einen perfekten Begleiter.

Der Wein sollte idealerweise bei etwa 16-18°C serviert werden. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Karaffieren für 1-2 Stunden, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Am besten genießen Sie ihn aus großen Rotweingläsern, um die ganze Vielschichtigkeit zu erfassen. Cheval des Andes besitzt zudem ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann über viele Jahre hinweg an Eleganz und Tiefe gewinnen.