Der Los Vascos Rouge 2003 aus dem berühmten chilenischen Colchagua Valley steht für einen markanten und doch harmonischen Rotwein, der mit seiner eleganten Struktur begeistert. Da genaue Angaben zu den verwendeten Rebsorten fehlen, lässt sich dennoch sagen, dass in dieser Gegend häufig klassische Bordeaux-Cépages wie Cabernet Sauvignon, Merlot und eventuell Carmenère vinifiziert werden. Der Jahrgang 2003 profitiert von einem besonders günstigen Klima: Die Trauben konnten von warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten reifen, was dem Wein eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und Frische verleiht. Die Vinifikation erfolgt in der Regel mit viel Sorgfalt, wobei sowohl der Ausbau im Edelstahltank als auch in Eichenfässern möglich ist, um die Struktur wie auch die aromatische Komplexität zu fördern.
Das Colchagua Valley gehört zweifellos zu den renommiertesten Weinregionen Chiles. Die Böden sind von Schwemmland, Lehm und kiesreichen Schichten geprägt, die dem Wein Rückgrat und Charakter verleihen. Die Region profitiert vom mediterranen Klima und dem kühlenden Einfluss des Pazifiks durch Morgennebel und Abendbrisen, was die Säure bewahrt und den Trauben eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglicht. Die Weinbaugeschichte reicht weit zurück, doch gerade die letzten Jahrzehnte haben Colchagua an die Weltspitze gebracht, vor allem mit Premium-Rotweinen von internationalem Niveau.
Bei Speisen empfiehlt sich dieser stilvolle chilenische Rotwein zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder geschmorten Wildgerichten. Auch Gerichte mit kräftigen Saucen, würzigen Kräutern oder einer leicht rauchigen Note begleiten diesen Wein hervorragend. Typisch chilenische Gerichtsempfehlungen wären beispielsweise Asado oder Empanadas mit Rindfleischfüllung.
Die optimale Trinktemperatur für den Los Vascos Rouge liegt bei 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, um die komplexen Aromen dieses inzwischen gereiften Tropfens voll zu entfalten.
