Weine Nicht spezifiziert Garage Wine Co - Parcel Selection Renacido Vineyard - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Garage Wine Co Cuvée Parcel Selection Renacido Vineyard 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem chilenischen Maule Valley. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Parzellen hergestellt, wobei alte Rebstöcke und eine naturnahe Bewirtschaftung im Vordergrund stehen. Als Cuvée bringt dieser Wein verschiedene rote Rebsorten zusammen – häufig Carignan, Cabernet Sauvignon und Syrah, wobei die genaue Assemblage je nach Jahrgang variiert. Die Vinifikation erfolgt traditionell und möglichst schonend: Handlese, Spontangärung und Ausbau sowohl in gebrauchten Holzfässern als auch in kleinen Edelstahltanks, um die Herkunft und Frucht klar herauszuarbeiten. Der 2021er zeigt sich tiefdunkel und intensiv im Glas, getragen von Aromen dunkler Beeren, Sauerkirschen und feinen Kräuternoten, kombiniert mit eleganten Holzanklängen.

Das Maule Valley gehört zu den traditionsreichsten Weinregionen Chiles und profitiert vom Wechselspiel zwischen kühleren Nächten und sonnigen Tagen, was den Trauben eine langsame und gleichmäßige Reifung ermöglicht. Das Klima ist gemäßigt mit mediterranem Einfluss, während die teils steinigen, lehmigen bis tonhaltigen Böden, oft auf Granitunterlage, für Mineralität und Struktur sorgen. Historisch gesehen war Maule viele Jahre die Heimat einfacher Tischweine, doch mit der Rückbesinnung auf alte Reben und neue Qualitätsansätze gehören Weine wie dieser heute zu den Spitzenprodukten Chiles.

Zum Garage Wine Co Cuvée Parcel Selection Renacido Vineyard passen kräftige Speisen hervorragend. Die Frische und saftige Fruchtkomponente harmoniert sehr gut mit gegrilltem Rindersteak, Lammkoteletts oder einer herzhaften Empanada de Pino, wie sie traditionell in Chile gereicht wird. Auch zu Linseneintopf mit Chorizo oder gegrilltem Gemüse und reifem Schafskäse ist dieser Wein ein authentischer Begleiter, der die Aromen unterstützt, ohne sie zu überdecken.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein auf 16-18°C temperiert zu servieren. Er profitiert von etwas Luft und kann gerne eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden, um sein ganzes aromatisches Spektrum zu entfalten. Dieser Wein ist auch einige Jahre lagerfähig, gewinnt aber schon jetzt durch seine feine Balance von Frucht, Frische und reifem Tannin.