Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Spätburgunder trocken Edition Ponsart Nr. 30 des Jahres 2017 von der Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr ist ein hervorragendes Beispiel für einen deutschen Spätburgunder aus dem Ahrtal. Der Pinot Noir, wie der Spätburgunder international bekannt ist, genießt im Ahrtal dank des kühlen, aber sonnenreichen Klimas ideale Bedingungen. Die Weinbereitung bei der Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr vereint traditionelle Methoden mit moderner Kellertechnik: Die Trauben werden selektiv gelesen und schonend vinifiziert, wobei besonderer Wert auf eine feinbalancierte Frucht und elegante Struktur gelegt wird. Jahrgang 2017 brachte konzentrierte, aromatische Weine hervor, die sowohl durch Frische als auch durch Tiefgang glänzen. Im Glas präsentiert sich diese Cuvée mit einer klaren, rubinroten Farbe, Aromen von reifen Kirschen, roten Johannisbeeren und dezenten Gewürznoten, begleitet von einem feinen Tannin und einer animierenden Säure.
Das Ahrtal, eine der nördlichsten Rotweinregionen Europas, ist berühmt für seine Spätburgunder. Die Weinberge erstrecken sich entlang des engen Flusstals und profitieren vom Schutz der Eifelberge und wärmespeichernden Schieferböden. Das Mikroklima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben garantiert und so für eine besondere aromatische Finesse sorgt. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, wobei die Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr, gegründet 1868, ein Symbol für Gemeinschaft und Beständigkeit ist.
Zu einem trockenen Spätburgunder wie dieser Edition Ponsart passen klassische Gerichte wie rosa gebratene Ente, Wildragout, Rinderfilet oder Lammkoteletts mit Kräuterkruste, aber auch regionale Spezialitäten wie Reibekuchen mit Räucherschinken oder ein zarter Zwiebelkuchen. Feine, gereifte Hartkäse aus der Region harmonieren ebenso mit den filigranen Frucht- und Würzaromen.
Die optimale Trinktemperatur für diesen Spätburgunder liegt bei 15-17°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit er seine Aromenvielfalt voll entfalten kann. So genießen Sie das Beste aus dem Ahrtal!
