Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Spätburgunder trocken Edition Ponsart Nr. 30 aus dem Jahrgang 2021 von der Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Ahrtals. Der Wein besteht hauptsächlich aus Spätburgunder, der deutschen Interpretation der Rebsorte Pinot Noir, die sich durch Eleganz, feine Frucht und ein samtiges Mundgefühl auszeichnet. Der Jahrgang 2021 war im Ahrtal von moderaten Temperaturen geprägt, was zu einer langen Reifeperiode und einer schönen Entwicklung von Fruchtaromen führte. Die Vinifikation erfolgte traditionell, häufig mit einer behutsamen Maischegärung und Ausbau im großen Holzfass oder gebrauchten Barrique, um die terroirgeprägte Feinheit zu erhalten und die elegante Struktur nicht zu überdecken.
Die Region Ahr gehört zu den wenigen Anbaugebieten in Deutschland, die sich fast ausschließlich auf Rotweine spezialisieren – vor allem auf Spätburgunder. Die steilen Weinberge entlang des Flusstals profitieren vom milden Mikroklima, das durch den Flusslauf begünstigt wird. Die Schieferböden speichern die Tageswärme und geben sie in den Nächten ab, was zu einer optimalen Reifung der Trauben beiträgt. Die Winzer und Genossenschaften der Region blicken auf eine lange Tradition zurück – Mayschoss etwa gilt als älteste Winzergenossenschaft der Welt. Das Zusammenspiel aus Klima, Boden und handwerklichem Können sorgt für Spätburgunder von Weltklasse, die filigrane Fruchtigkeit, zarte Mineralität und feine Tannine vereinen.
Für Speisenbegleitung sind klassische regionale Gerichte wie rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl oder Wildragouts hervorragend geeignet. Auch mediterrane Küche z.B. mit gegrilltem Lamm, gebratenem Entenbrustfilet oder Pilzrisotto harmoniert sehr gut mit der Vielschichtigkeit und Frische des Weines. Mild gereifte Schnittkäse oder ein cremiger Weichkäse ergänzen den Genuss perfekt.
Empfohlen wird die Trinktemperatur zwischen 15 und 17°C, damit sich die typischen Aromen von roten Beeren, etwas Kirsche und die feine Würze optimal entfalten. Der Wein profitiert von einer kurzen Belüftung – ein Dekantieren etwa 30 Minuten vor dem Genuss lässt die Aromen noch harmonischer erscheinen.
