Weine Baden Mattmüller - Grande Réserve - 2020

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Grande Réserve 2020 vom Weingut Mattmüller aus Baden ist ein trockener Weißwein, der sich durch Eleganz und Subtilität auszeichnet. Baden, als Deutschlands südlichstes und zugleich wärmeres Weinbaugebiet, bietet mit seinem sonnenverwöhnten Klima und kalkhaltigen Böden ausgezeichnete Bedingungen für den Anbau verschiedenster Rebsorten. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée ist nicht angegeben, jedoch sind für hochwertige weiße Cuvées aus Baden oftmals Burgundersorten wie Weißburgunder, Grauburgunder oder Chardonnay typisch. Dank des herausragenden Jahrgangs 2020 präsentiert sich die Cuvée mit einem klaren, komplexen Aromaprofil: Apfel, Birne, reife Zitrusfrüchte, feine Blüten und eine dezente Mineralität. Die Vinifikation als Grande Réserve deutet auf Ausbau mit erhöhter Sorgfalt und längerer Reifung hin, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Schmelz verleiht.

Baden kann auf eine lange Historie zurückblicken und profitiert von seinem vielseitigen Terroir. Der Weinbau erstreckt sich auf neun verschiedene Bereiche, wobei die Region zwischen dem Schwarzwald und dem Rhein liegt. Die Böden sind gezeichnet von Löss, Kalk und vereinzelt Vulkanverwitterungsgestein, was den Weinen Frische und Struktur verleiht. Tradition und Innovation prägen den Stil vieler badischer Weine, die für ihre Feinheit und angenehme Fruchtigkeit bekannt sind.

Als Speisenbegleiter überzeugt die Cuvée Grande Réserve besonders zu raffinierten Gerichten der Region wie Badischem Spargel mit zerlassener Butter, Zanderfilet auf Gemüse oder Kalbsrücken an hellen Saucen. Auch zu mediterranen Speisen oder zartem, gebratenem Geflügel entfaltet der Wein sein ganzes Potenzial. Zu mildem Frischkäse oder einer Quiche Lorraine harmoniert er ebenfalls wunderbar.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen wird empfohlen, diesen Wein bei 8-10°C zu servieren. Ein größeres Weißweinglas sorgt dafür, dass die aromatische Vielfalt und seine elegante Struktur besonders gut zur Geltung kommen. Gönnen Sie dem Wein nach dem Öffnen einige Minuten an der Luft, um seine Komplexität vollständig genießen zu können.