Schaumweine Baden Professor Blankenhorn - Cuvée

Professor Blankenhorn präsentiert mit seinem nicht Jahrgangssekt aus Baden eine spannende Cuvée weißer Rebsorten, die vermutlich – typisch für die Region – auf Basis von Burgundertrauben wie Weißburgunder, Chardonnay oder vielleicht auch Auxerrois komponiert wurde. Der Brut-Stil verspricht ein feinperliges, frisches Mousseux mit eleganter Säure und eher trockenem Geschmacksbild. In der Herstellung folgt man in der Regel der traditionellen Flaschengärung oder einer hochwertigen Tankgärung, um die lebendige Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren.

Die Region Baden ist das südlichste und zugleich eine der sonnenreichsten Weinbaugebiete Deutschlands. Das milde, fast schon mediterrane Klima, verbunden mit kalkhaltigen, teilweise Löss- und lehmreichen Böden, schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Burgundersorten, aber auch andere weiße Reben profitieren hiervon. Baden blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Gerade die Sekte aus dieser Region haben in den letzten Jahren einen bemerkenswerten Qualitätsschub erfahren, was sich auch im Stil und Anspruch von Professor Blankenhorn widerspiegelt.

Zu einem solchen badischen Brut Cuvée empfehlen sich feine Vorspeisen wie Lachstatar, gebeizter Zander, aber auch Ziegenfrischkäse mit frischen Kräutern. Besonders harmonisch wirkt der Sekt zu badischen Spezialitäten wie Flammkuchen mit Lauch und Speck oder zu einer zarten Spargelterrine, was die Frische und Finesse des Sekts wunderbar unterstreicht. Auch Sushi, Meeresfrüchte oder ein Terrinenbuffet sind ideale Begleiter.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollten Sie diesen badischen Sekt gut gekühlt genießen, am besten bei einer Serviertemperatur von 6-8°C. Ein schlankes Sektglas unterstützt das elegante Perlenspiel und hält die Fruchtigkeit und Frische länger im Fokus. Ideal eignet sich dieser Sekt sowohl als Aperitif wie auch als festlicher Begleiter zu besonderen Anlässen.