Schaumweine Baden Geldermann

Viniou-Bewertungen

Der Geldermann Brut aus Baden ist ein deutscher Schaumwein, der nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt wird – eine Vinifikationsmethode, die höchste Ansprüche an Handwerk und Geduld stellt. Als Non-vintage-Cuvée wird für die Assemblage auf verschiedene Jahrgänge zurückgegriffen, um Jahr für Jahr eine konstant hohe Qualität und einen konstanten Stil zu gewährleisten. Häufig werden für Geldermanns Schaumweine klassische Rebsorten der Schaumweinherstellung wie Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay verwendet, wobei gerade Baden mit seinem milden Klima und seinen fruchtbaren Böden hervorragende Voraussetzungen für diese Rebsorten bietet.

Die Weinbauregion Baden ist mit rund 15.000 Hektar das drittgrößte deutsche Anbaugebiet und erstreckt sich von der Tauber bis an den Bodensee. Das Klima gilt als das wärmste in Deutschland und ist geprägt von vielen Sonnenstunden, weshalb auch vollreif geerntete Trauben mit viel Finesse und aromatischer Dichte entstehen. Die Böden Baden sind sehr vielfältig, aber insbesondere Löss, Kalk und Vulkanverwitterung spielen eine zentrale Rolle und verleihen den Weinen viel Tiefe sowie Struktur. Historisch hat Baden eine lange Sektherstellungstradition, die sich mit Marken wie Geldermann über Generationen hinweg etabliert hat.

Zum Geldermann Brut passen hervorragend leichte Speisen wie Antipasti, frische Meeresfrüchte, Austern oder Sushi, aber auch regionale Spezialitäten wie Badischer Spargelsalat oder Forelle Müllerin harmonieren ausgezeichnet mit der feinen Perlage und der lebendigen Frische dieses Sektes. Auch zu mildem Ziegenkäse oder Canapés ist er ein geschmackvoller Begleiter.

Für die optimale Entfaltung seiner feinen Aromen sollte der Geldermann Brut gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6 und 8°C serviert werden. So kommen die Frische, die filigrane Säure und das feine Mousseux am besten zur Geltung. Ein eleganter Aperitif, der auch festliche Momente bestens begleitet.