Weine Baden Heinemann - Batzenberg - 2017

Die Cuvée Batzenberg 2017 vom Weingut Heinemann aus Baden ist ein gelungenes Beispiel für einen hochwertigen trockenen Rotwein aus Deutschlands südlichster Weinregion. Die Cuvée verbindet typische rote Rebsorten der Region, wobei Spätburgunder meist im Vordergrund steht, begleitet von möglicherweise ergänzenden Sorten wie Merlot oder Cabernet, um Struktur und Tiefe zu verleihen. Der Jahrgang 2017 war geprägt von einem warmen, ausgewogenen Sommer, was den Trauben eine optimale Reife und eine schöne Balance zwischen Frucht, Frische und Tanninstruktur ermöglicht hat. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell, mit einer Maischegärung und anschließendem Ausbau im Edelstahl oder zum Teil in gebrauchten Barrique-Fässern, was dem Wein eine feine Komplexität und dezente Holzaromen verleiht.

Baden, oft als "deutsche Toskana" bezeichnet, profitiert von einem warmen, sonnenreichen Klima, das ideale Bedingungen für die Reifung roter Rebsorten schafft. Der Batzenberg, südwestlich von Freiburg gelegen, bietet durch seine kalkhaltigen Böden eine perfekte Grundlage, um ausdrucksstarke, elegante Rotweine zu erzeugen. Die Weinbaugeschichte Badens reicht bis in die Römerzeit zurück, was sich in der Vielschichtigkeit und Tradition der Weine widerspiegelt.

Zu einer solchen Rotweincuvée passen herzhafte Speisen besonders gut. Klassische badische Gerichte wie ein zarter Schäufele mit Brägele oder ein kräftiges Wildragout harmonieren hervorragend, ebenso wie Pilzgerichte, Linseneintopf mit Speck oder gereifter Hartkäse. Auch mediterrane Gerichte – zum Beispiel ein Lammkarree mit Kräuterkruste oder geschmortes Gemüse – unterstreichen die elegante Frucht und Würze.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten vor dem Genuss sorgt dafür, dass sich die Aromen voll entfalten können. So überzeugt die Cuvée Batzenberg sowohl in geselliger Runde als auch als Begleiter zu einem festlichen Menü.