Schaumweine Baden Clauss - Grand Cuveé - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Clauss Grand Cuvée Brut 2020 aus Baden ist ein deutscher Schaumwein, der dem Genießer eine feine und nuancierte Geschmackserfahrung bietet. Die Cuvée wurde aus ausgewählten weißen Rebsorten zusammengestellt, wobei traditionelle Sorten wie Weißburgunder, Chardonnay oder Riesling nicht unüblich für hochwertige badische Schaumweine sind, auch wenn die genaue Assemblage meist ein Kellergeheimnis bleibt. Der Jahrgang 2020 steht für frische Fruchtaromen, begleitet von einer lebendigen Säurestruktur und einer eleganten Perlage, die dem Wein eine angenehme Frische und Komplexität verleiht. Die Vinifikation als „Grand Cuvée“ deutet auf eine besonders sorgfältige Auswahl der Grundweine sowie eine traditionelle Flaschengärung hin, wie sie für hochwertige Sekte aus Deutschland typisch ist.

Baden, als südlichstes deutsches Weinbaugebiet, profitiert von einem warmen, sonnenverwöhnten Klima, das ideal für die Reifung von Weißweinsorten ist. Die Böden sind vielfältig, geprägt von Löss, Kalkstein und vulkanischem Gestein, was den Weinen ein breites Aromenspektrum und eine interessante Mineralität verleiht. Die lange Weinbautradition Badens und das Können der lokalen Winzer spiegeln sich in der heutigen Qualität der Weine wider.

Der Clauss Grand Cuvée Brut ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu feinen Vorspeisen wie Lachs-Tatar, Ziegenkäsepralinen oder einem klassischen Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln, einer badischen Spezialität. Auch zu Meeresfrüchten, Sushi oder mild geräuchertem Fisch entfaltet er seine Qualitäten. Wer es regional mag, kann ihn auch zu Spargel mit Sauce Hollandaise oder leichten Geflügelgerichten servieren.

Genießen Sie diesen Schaumwein am besten gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6-8°C. Öffnen Sie die Flasche vorsichtig und schenken Sie ihn in stilvolle Sektgläser, um die feine Perlage und die vielschichtigen Aromen optimal erleben zu können.