Weine Baden Winzergenossenschaft britzingen - St.Paulus - 2003

Der Cuvée St. Paulus 2003 aus der Winzergenossenschaft Britzingen ist ein Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Baden. Im Jahr 2003, einem der wärmsten Jahre in Deutschland, konnten die Trauben besonders reife Aromen entwickeln, was sich meist durch intensive Fruchtigkeit und eine weiche Textur im Wein widerspiegelt. Als Cuvée können in diesem Wein verschiedene Sorten miteinander vermählt sein, klassisch kommen in Baden Rebsorten wie Spätburgunder (Pinot Noir), Regent oder auch Dornfelder infrage – genaue Angaben sind in diesem Fall jedoch nicht gesichert. Die Vinifikation dürfte einen eleganten, typisch badischen Rotwein hervorgebracht haben, der durch Harmonie und feine Tannine überzeugt.

Die Region Baden erstreckt sich entlang des Oberrheins und ist das südlichste Weinanbaugebiet Deutschlands. Das mediterran anmutende Klima sorgt ebenso wie die vom Löss geprägten, fruchtbaren Böden für optimale Voraussetzungen für den Weinbau. Schon die Römer erkannten das Potenzial der Region, seither trägt Baden zu Recht den Titel „Sonnenkeller“ Deutschlands. Die badische Weintradition ist von einer enormen Vielfalt geprägt, wobei sowohl Weiß- als auch Rotweine von hoher Qualität hervorgebracht werden.

Zu einem trockenen badischen Rotwein dieser Art empfehlen sich als Speisenbegleiter deftige Gerichte wie geschmorte Rinderbäckchen, Lammbraten oder Wildgerichte. Auch regionale Spezialitäten wie badischer Schäufele mit Kartoffelsalat oder ein Zwiebelkuchen passen hervorragend zum Geschmacksprofil des Cuvées. Für vegetarische Genüsse kann man ihn zu Pilzgerichten oder kräftigen Käsesorten aus der Region servieren.

Der Wein sollte idealerweise leicht gekühlt bei 16-18°C genossen werden. So lassen sich seine Aromen und seine geschmeidige Struktur am besten erleben. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, die Flasche mindestens eine halbe Stunde vorher zu öffnen, um dem Wein Luft zum Atmen zu geben.