Die Cuvée Réserve blanc 2023 vom Weingut Bötzinger aus dem Anbaugebiet Kaiserstuhl in Baden repräsentiert einen modernen, eleganten Weißwein, der vermutlich eine sorgfältige Assemblage verschiedener Rebsorten darstellt. Die genaue Rebsatz-Zusammensetzung bleibt zwar unklar, typisch für die Region Kaiserstuhl und diesen Weinstil wären jedoch Kombinationen aus Burgundersorten wie Weißburgunder, Grauburgunder oder Chardonnay, ergänzt durch andere aromatische weiße Sorten. Der Jahrgang 2023 verspricht Lebendigkeit und Frische, da insbesondere in Baden dieser Jahrgang für seine Klarheit und Reintönigkeit geschätzt wird. Im Glas zeigt sich der Wein wahrscheinlich hellgelb mit grünen Reflexen, seine Aromatik könnte an gelbe Früchte, Zitrusnoten, einen Hauch von Exotik und dezente florale Nuancen erinnern – stets begleitet von belebender Säure und einer harmonischen Struktur, wie sie für hochwertige Cuvées aus dieser Region typisch sind.
Der Kaiserstuhl, eine der bedeutendsten Weinregionen Deutschlands, zeichnet sich durch ein besonders warmes, sonnenreiches Klima und vulkanische Böden aus. Diese Kombination sorgt für Reife, Ausdrucksstärke und eine mineralische Note in den Weinen. Die Geschichte des Weinbaus am Kaiserstuhl reicht bis in die Römerzeit zurück, das Terroir gilt bis heute als eines der spannendsten in Baden. Die Böden aus verwittertem Vulkangestein und Löss sorgen für Komplexität und Spannkraft im Wein.
Als Essensbegleiter empfiehlt sich diese weiße Cuvée besonders zu leichten Gerichten wie gebratenem Fisch, Geflügel in cremigen Saucen oder gesunden Salaten mit frischem Gartengemüse. Auch saisonale Spargelgerichte, mild gereifter Weichkäse oder badische Spezialitäten wie Forelle Müllerin harmonieren sehr schön mit diesem Weinstil.
Für die optimale Entfaltung seines Aromas sollte der Wein gut gekühlt, am besten bei 8-10°C, serviert werden. So präsentiert sich seine Frische am ausgeprägtesten und sowohl Frucht als auch Finesse kommen wunderbar zur Geltung. Ein Wein, der sowohl alleine als auch zum Essen viel Freude bereitet.
