Weine Nicht spezifiziert Stiftunger Sonnenhof - Selection - 2000

Der Stiftunger Sonnenhof Cuvée Selection 2000 aus Baden ist ein Rotwein, der das Können und die Vielfalt dieser süddeutschen Weinregion widerspiegelt. Da der Begriff "Cuvée" eine Verschnittkomposition verschiedener Rebsorten bezeichnet und keine genaue Angabe zum Blend vorliegt, lässt sich annehmen, dass hier typische badische Rebsorten wie Spätburgunder, Lemberger oder Regent vertreten sein könnten. Weine aus dem Jahr 2000 zeigen nach über zwei Jahrzehnten oft eine tiefe, gereifte Aromatik mit tertiären Noten wie Leder, Trockenfrüchten und Tabakblättern. Die Vinifikation dürfte klassisch erfolgen, wobei ein Ausbau im Holzfass nicht auszuschließen ist, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht.

Baden, die sonnigste Weinregion Deutschlands, profitiert vom milden Klima des Oberrheingrabens und von nährstoffreichen, teils löss- und kalkhaltigen Böden. Diese Bedingungen sind optimal für den Anbau kräftiger, vollmundiger Rotweine, die dank hoher Reife oft eine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und Eleganz aufweisen. Die badische Region hat eine lange Weinbaugeschichte, geprägt von einer breit gefächerten Rebsortenvielfalt und dynamischen Winzertraditionen.

In Bezug auf die Speisebegleitung empfiehlt sich dieser gereifte Rotwein zu klassischen Gerichten der süddeutschen Küche, etwa einem langsam geschmorten Rinderbraten, Wildgerichten mit Preiselbeeren oder einer herzhaften Pilzpfanne. Auch gereifter Hartkäse oder ein bisschen Schwarzwälder Schinken passen hervorragend dazu und bringen die Eleganz des Weines zur Geltung.

Die ideale Trinktemperatur für einen Wein dieses Alters und Stils liegt bei 16-18°C. Empfehlenswert ist, die Flasche vorsichtig zu dekantieren, sodass sich eventuelle Depotstoffe absetzen können und sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten. Sollte sich der Wein noch zurückhaltend geben, schenkt ihm ein wenig Zeit im Glas zusätzliche Ausdrucksstärke.