Schaumweine Franken Weingut am Stein

Viniou-Bewertungen

Der Sekt vom Weingut am Stein aus der fränkischen Weinregion präsentiert sich als hochwertiger, nicht Jahrgangs-seitig deklarierter Weißwein in der Stilistik „brut“. Für die Herstellung verwendet das Weingut bevorzugt heimische Rebsorten wie Silvaner, Müller-Thurgau oder Weißburgunder, wobei die genaue Komposition oft je nach Jahrgang variiert. Die Schaumweine entstehen traditionell nach der Methode der klassischen Flaschengärung, was zu einer feingliedrigen Perlage und ausgeprägter Frische führt. Im Glas überzeugt dieser fränkische Sekt mit einer blassgoldenen Farbe, lebendigen Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und feinem Hefeton, unterlegt von einer animierenden Säure und trockenem Finish.

Franken ist eine traditionsreiche Weinregion im Norden Bayerns, die vor allem für ihre markanten Weißweine bekannt ist. Das Klima ist kontinental geprägt mit warmen, trockenen Sommern sowie kühlen Nächten, was den Trauben Finesse und Aromatik verleiht. Die typischen Muschelkalk- und Keuperböden bieten beste Voraussetzungen für mineralische und elegante Weine, insbesondere für Silvaner und andere weiße Rebsorten. Die fränkische Weinbaukultur blickt auf eine mehr als tausendjährige Geschichte zurück, die sich auch in der besonderen Flaschenform, dem Bocksbeutel, widerspiegelt. Weingut am Stein verbindet moderne Interpretationen mit nachhaltiger Philosophie und erzeugt Sekte von hohem Anspruch und außergewöhnlicher Klarheit.

Als Essensbegleiter eignet sich dieser Sekt hervorragend zu feinen Vorspeisen wie Ziegenkäse mit Honig, geräuchertem Forellenfilet oder Tatar vom Saibling. Regionale Klassiker wie fränkische Spargelgerichte oder ein milder Weichkäse ergänzen die frischen, cremigen und zugleich trockenen Noten des Sekts auf elegante Weise. Ebenso harmoniert er vorzüglich zu Meeresfrüchten, Sushi oder als animierender Aperitif.

Die ideale Trinktemperatur für diesen fränkischen Sekt liegt bei 6-8°C, sodass die aromatische Vielschichtigkeit und die lebhafte Perlage optimal zur Geltung kommen. Empfehlenswert ist ein Servieren in hochwertigen Sekt- oder Weißweingläsern, um die feinen Aromen zu bündeln und das Genusserlebnis zu intensivieren.