Schaumweine Franken Rainer Sauer - Sauerstoff - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Sauerstoff Rosé Brut 2023 vom Weingut Rainer Sauer aus Franken ist ein erfrischender und eleganter Schaumwein, der durch seine zarte Roséfarbe und seine feine Perlage besticht. Dieser Sekt wird nach traditioneller Methode hergestellt und zeichnet sich durch eine ausgewogene Cuvée aus verschiedenen für Franken typischen Rebsorten aus. Die Trauben stammen aus dem Jahrgang 2023, der durch günstige Wetterbedingungen geprägt war: ausreichend Sonne, moderate Temperaturen und geringe Niederschläge, was zu einer optimalen Reife und Aromenausbildung führte. Die Vinifikation betont die Frische und Fruchtigkeit des Weins und sorgt für eine lebhafte, animierende Säure, die wunderbar mit den feinen beerigen und floralen Noten harmoniert.

Franken, gelegen im Norden Bayerns, ist eine historische Weinregion mit besonderem Charakter. Das Klima ist kontinental geprägt, mit warmen Sommern und kühlen Nächten, wodurch die Trauben eine schöne Balance aus Reife und Frische entwickeln. Die Böden sind vielfältig, von Muschelkalk bis Buntsandstein, was den Weinen Präzision und Struktur verleiht. Franken ist bekannt für seine klaren, mineralischen Weine, insbesondere Silvaner, aber auch für seine innovative Schaumweinproduktion. Die traditionsreiche Weinbaugeschichte der Region spiegelt sich in der handwerklichen Sorgfalt und der Leidenschaft der Winzer wider.

Für diesen Rosé Brut empfehlen sich zu Tisch leichte Vorspeisen wie Lachstatar, Ziegenkäseterrine mit Kräutern oder eine feine Quiche Lorraine. Auch regionale Spezialitäten wie fränkische Bratwürste oder ein herzhafter Obatzter harmonieren wunderbar mit der Frische des Sekts. Zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, etwa Sushi oder Garnelen mit Chili, bietet der Rosé ebenso erfrischende Kontraste.

Servieren Sie den Cuvée Sauerstoff Rosé Brut am besten gut gekühlt bei 6-8°C, um die Frische, Eleganz und die aromatische Vielfalt optimal zur Geltung zu bringen. Vor dem Einschenken empfiehlt sich ein Sektglas, das die aufsteigende Perlage und die Aromen voll zur Geltung bringt.