Der Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 2018 stammt aus dem renommierten Weingut Markus Molitor an der Mosel. Der Wein ist ein Weißwein, der mit seiner Prädikatsstufe “Spätlese” auf einen späteren Lesetermin und damit auf reifere, intensiver aromatische Trauben hinweist. Typisch für diese Kategorie und Region könnte der Wein eine ausdrucksstarke Fruchtigkeit, eine feine Mineralität und einen ausgewogenen Süße-Säure-Spiel bieten, das sowohl Kenner als auch Neuentdecker begeistert. Da in der Mosel-Region häufig Riesling angebaut wird, kann angenommen werden, dass der Wein zum überwiegenden Teil oder komplett aus dieser Rebsorte besteht, gesichert ist dies aber nicht immer – der Stil deutet jedoch klar darauf hin. Die Lagenbezeichnung “Zeltinger Sonnenuhr” verweist auf eine der bekanntesten Parzellen der Mosel, die mit ihrem Schieferboden und ihrer optimalen Sonnenexposition prädestiniert ist, Weine von bemerkenswerter Finesse und Langlebigkeit hervorzubringen.
Die Mosel ist eine der ältesten deutschen Weinregionen und genießt weltweit einen hervorragenden Ruf für ihre eleganten, filigranen und fruchtbetonten Weißweine. Das kühle Klima, die steilen Hänge entlang der Mosel und die einzigartigen Schieferböden sorgen dafür, dass die Trauben langsam reifen und ihre charakteristische Säure erhalten bleibt. Die Kombination aus Sonne, Boden und Handwerkskunst ergibt Weine von herausragender Komplexität, die teils jahrzehntelang reifen können.
Für eine Spätlese wie diese sind passende Speisen Kombinationen unter anderem milde Weichkäsesorten, exotisch gewürzte Gerichte wie Entenbrust mit Orangensauce, aber auch klassische regionale Gerichte wie “Mosel-Sauerbraten” oder ein Zwiebelkuchen. Besonders harmonisch präsentiert sich der Wein auch zu fruchtigen Nachspeisen, etwa einer Apfel-Tarte oder einer Birnentarte.
Empfohlen wird, diesen Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu genießen. So entfaltet sich das Aromenspiel aus Frucht, Honig und Mineralität optimal. Gönnen Sie dem Wein ein wenig Luft im Glas, um die gesamte Vielschichtigkeit und Eleganz zu entdecken.
