Viniou-Bewertungen
Der Dönnhoff Hermannshöhle 2022 aus der Nahe ist ein Weißwein von eindrucksvoller Finesse und Komplexität und zählt mit seiner Grand Cru-Klassifizierung zu den Spitzenweinen Deutschlands. Dieser trockene Riesling stammt aus der berühmten Lage Hermannshöhle, die als eine der besten im gesamten Anbaugebiet gilt. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch eine ausgewogene Reife der Trauben aus, begünstigt durch den warmen Sommer und kühle Nächte, was zu einer präzisen Frucht und feinen, animierenden Säure führt. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, goldgelben Farbe. In der Nase verbinden sich Aromen von weißem Pfirsich, Limette, Kräutern und mineralischen Noten, begleitet von subtilen, rauchigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er elegant und dicht, mit mineralischer Struktur, saftiger Frucht und einer beeindruckenden Länge.
Die Nahe-Region erstreckt sich zwischen Hunsrück und Rheinhessen und ist bekannt für ihre abwechslungsreiche Geologie. Insbesondere die Hermannshöhle steht für ihren Boden aus grauem Schiefer, vulkanischen und kalkhaltigen Gestein, was dem Wein seine beeindruckende Mineralität verleiht. Das Klima ist gemäßigt-kontinental mit ausreichend Niederschlag und sonnigen Tagen, die eine langsame und gleichmäßige Ausreifung der Trauben begünstigen. Der Familienbetrieb Dönnhoff mit jahrzehntelanger Erfahrung hat es verstanden, daraus große Weine mit unverwechselbarem Terroir-Charakter zu keltern.
Dieser trockene Grand Cru Riesling ist ein hervorragender Begleiter zu raffinierten Speisen. Seine Frische und Mineralität passen wunderbar zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, gegrilltem Steinbutt oder pochiertem Lachs mit Zitronen-Kräuter-Butter. Auch zu leichten asiatischen Gerichten mit Ingwer und Limette, zu einem klassischen Wiener Schnitzel oder zu regionalen Spezialitäten wie einer Forelle „Müllerin Art“ harmoniert er hervorragend.
Für das optimale Genusserlebnis sollten Sie den Dönnhoff Hermannshöhle 2022 leicht gekühlt bei 9-11°C servieren. So können die komplexen Aromen und die feine Balance aus Säure und Mineralität am besten zur Geltung kommen. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein einige Minuten im Glas atmen zu lassen.
