Viniou-Bewertungen
Der Dönnhoff Cuvée Hermannshöhle 2024 ist ein herausragender Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen an der Nahe in Deutschland. Die Hermannshöhle zählt zu den Grand Cru-Lagen des Weinguts Dönnhoff und genießt einen exzellenten Ruf für mineralische, vielschichtige und elegante Weine. Der Jahrgang 2024 verspricht Frische und Präzision, was typisch ist für junge Weine dieses Hauses. Die Cuvée Hermannshöhle, vorwiegend aus der Rebsorte Riesling, besticht durch ihre leuchtende Farbe und feine Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikose und weißen Blüten, begleitet von einer ausgeprägten Mineralität, die den vulkanischen und schieferhaltigen Böden der Region geschuldet ist. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: selektive Handlese, schonende Pressung und langsame Gärung im Edelstahltank zur Bewahrung der Frucht und Frische.
Die Nahe-Region ist berühmt für ihre Vielfalt an Böden, darunter Schiefer, Vulkanstein, Löss und Quarzit, was den Weinen ausdrucksstarke und komplexe Aromaprofile verleiht. Das Klima ist relativ mild mit ausreichend Niederschlag, wodurch Trauben langsam reifen und eine besondere Finesse entwickeln. Bereits seit dem Mittelalter wird in der Nahe Weinbau betrieben, heute ist die Region international vor allem für ihre eleganten und terroirgeprägten Rieslinge bekannt, von denen Dönnhoff zu den absoluten Spitzenreitern zählt.
Für Speisebegleitungen empfehle ich Gerichte, die Frische und Subtilität unterstreichen: zu gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, aber auch zu regional typischen Spezialitäten wie Sauerbraten mit Apfelkompott oder einer leichten Forelle "Müllerin Art" harmoniert dieser Wein ausgezeichnet. Ebenfalls ein Genuss zu Spargelgerichten oder asiatisch inspirierten Speisen mit feinen Gewürzen.
Idealerweise genießen Sie den Dönnhoff Cuvée Hermannshöhle 2024 bei einer Serviertemperatur von 8-10°C. Öffnen Sie die Flasche ein wenig vorher, damit sich die Aromen entfalten können – so erleben Sie die ganze Komplexität und Frische dieses großen Nahe-Rieslings.
