Der Dönnhoff Felsenberg GG 2021 ist ein herausragender trockener Weißwein aus der renommierten Nahe-Region. Als "Großes Gewächs" stammt dieser Wein von einer privilegierten Einzellage mit steinigen Vulkanverwitterungsböden, was dem Wein eine markante Mineralität und prägnanten Ausdruck verleiht. Der Jahrgang 2021 ist geprägt von einer kühlen Vegetationsperiode mit später Lese, die sich besonders durch eine lebendige Säure und Finesse auszeichnet. Die Reben des Weinguts Dönnhoff werden mit besonderer Sorgfalt bewirtschaftet, und die Vinifizierung erfolgt traditionell, oft mit Spontangärung im Edelstahltank oder im großen Holzfass, um die Eigenheiten des Terroirs zu bewahren. Die Cuvée Felsenberg GG gehört regelmäßig zu den besten Rieslingen Deutschlands; sollte jedoch eine andere Rebsortenkomposition dahinterstehen, können Sie sich auf ein nuancenreiches, vibrierendes und langlebiges Aromenspiel freuen – im Glas überzeugen diese Weine mit Noten von Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst, kräuteriger Würze und einer deutlichen, salzig-mineralischen Komponente.
Die Nahe zählt zu den spannendsten Weinregionen Deutschlands. Das Klima ist vergleichsweise mild mit ausreichend Regen, was insbesondere in wärmeren Jahren für eine ausgewogene Entwicklung der Trauben sorgt. Die geologischen Bedingungen sind besonders vielfältig mit verschiedenen Gesteinsarten wie Vulkangestein, Schiefer und Quarzit, die dem Wein ihren einmaligen Charakter verleihen. Die Tradition des Weinbaus geht hier bis ins Mittelalter zurück, und Weingüter wie Dönnhoff haben entscheidend dazu beigetragen, den internationalen Ruf der Region zu festigen.
Zu diesem vielschichtigen, mineralisch geprägten Weißwein passen kulinarisch raffinierte und zugleich bodenständige Gerichte. Besonders zu empfehlen sind gebratener Zander mit Kräutern, Forelle Müllerinnen Art oder gebackene Jakobsmuscheln, gegebenenfalls begleitet von Spargel oder jungem Gemüse. Aus der Region eignen sich traditionell auch Gerichte wie Spießbraten oder mild gewürzte Sauerbraten-Variationen mit feinen Saucen hervorragend.
Der Dönnhoff Felsenberg GG 2021 entfaltet sein ganzes Potenzial am besten bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Er profitiert von einer kurzen Belüftung im Glas oder in der Karaffe, damit sich die komplexen Aromen öffnen können. Auch ein paar Jahre der Flaschenreife werden diesen Wein noch nuancierter und eleganter machen.
