Weine Pfalz Anselmann - Flemlinger Bischofskreuz - 1992

Die Cuvée Flemlinger Bischofskreuz 1992 vom Weingut Anselmann stammt aus der Pfalz, einer der renommiertesten Weinregionen Deutschlands. Es handelt sich um einen halbtrockenen Weißwein aus einem älteren Jahrgang, dessen genaue Rebsortenzusammensetzung nicht sicher angegeben ist. Üblicherweise verarbeitet das Weingut Anselmann traditionsreiche weiße Rebsorten, sodass es denkbar ist, dass diese Cuvée beispielsweise Riesling, Müller-Thurgau oder ähnliche regionale Sorten in sich vereint. Die lange Reifezeit seit 1992 lässt einen gereiften, komplexen Weißwein erwarten, der Noten von Honig, getrockneten Früchten sowie eine feinaromatische, reife Säurestruktur aufweisen könnte. Der halbtrockene Ausbau deutet auf eine zarte Restsüße hin, die den Wein besonders charmant und ausgewogen erscheinen lässt.

Die Pfalz ist mit ihrem milden Klima und den vom Haardtgebirge geschützten Rebflächen eine der sonnenreichsten Gegenden Deutschlands. Die Böden sind sehr vielfältig und reichen von sandigem Lehm über Löss bis hin zu Kalk und Buntsandstein, was den Weinen der Region eine große Bandbreite an Charakteren verleiht. Der Weinbau hat in der Pfalz eine lange Tradition, die sich in generationenübergreifender Erfahrung und einem eigenständigen, charmanten Stil ausdrückt.

Ein halbtrockener, gereifter Weißwein wie dieser eignet sich hervorragend zur klassischen Pfälzer Küche. Besonders zu Gerichten wie Geflügelterrine, Kalbsrücken mit hellen Saucen, milden Currygerichten oder auch Ziegenkäse mit Birnenkompott dürfte er seine Vielschichtigkeit ausspielen. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit leicht süßlicher Note ist dieser Stil eine spannende Begleitung.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Bei dieser Temperatur kommen die reifen, nuancierten Aromen besonders schön zur Geltung, und der Wein kann seine ganze Eleganz zeigen.