Weine Nicht spezifiziert Ellermann-Spiegel - Simsalabim - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Simsalabim 2021 vom Weingut Ellermann-Spiegel aus der Pfalz ist ein trockener Rotwein, der durch seine moderne Interpretation und seinen ausdrucksstarken Charakter überzeugt. Auch wenn die genaue Zusammensetzung der Rebsorten nicht näher angegeben ist, setzt das Weingut Ellermann-Spiegel bei dieser Cuvée typischerweise auf eine harmonische Vermählung klassischer und internationaler Sorten, oft mit Anteilen von Spätburgunder, Dornfelder, Merlot oder Cabernet Sauvignon. Das Jahr 2021 zeichnete sich in der Pfalz durch moderate Temperaturen und ausreichend Niederschläge aus, was den Trauben zu einer ausgeprägten Frische und klaren Frucht verhalf. In der Vinifikation setzt das Weingut auf eine sorgfältige Handlese sowie moderne Kellertechnik und legt Wert darauf, Frucht und Struktur in ein harmonisches Gleichgewicht zu bringen.

Die Pfalz gehört zu den vielseitigsten und dynamischsten Weinregionen Deutschlands. Das milde, fast mediterrane Klima sowie kalk- und lehmbasierte Böden bieten ideale Voraussetzungen für hochwertige Rot- und Weißweine. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die sich in moderner Weinausprägung und Experimentierfreude widerspiegelt. Ellermann-Spiegel ist bekannt für seine fruchtbetonten, zugänglichen und dennoch vielschichtigen Weine, die oft einen internationalen Stil mit regionalem Charakter verbinden.

Die Cuvée Simsalabim eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Speisen. Besonders empfehlenswert sind deftige Fleischgerichte wie Rinderbraten, Lammkoteletts oder Wildragout. Auch zu regionalen Spezialitäten der Pfalz wie Saumagen, Bratwurst oder Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln passt dieser Rotwein ausgezeichnet. Für Vegetarier harmoniert der Wein gut mit Pilzgerichten, Linseneintopf oder gereiftem Hartkäse.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Vor dem Genuss darf der Wein gerne eine halbe Stunde atmen, damit sich die Aromen voll entfalten. So bietet die Cuvée Simsalabim ein vielschichtiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl solo als auch zu Speisen überzeugt.