Schaumweine Nicht spezifiziert Krack - Pinot - 2021

Der 2021er Krack Cuvée Pinot Extra Brut aus der Pfalz ist ein Schaumwein, der durch die traditionelle Flaschengärung – Méthode Traditionnelle – hergestellt wird. Die Angabe „Cuvée Pinot“ deutet darauf hin, dass hier verschiedene Rebsorten aus der Burgunderfamilie, wie etwa Weißburgunder, Pinot Meunier oder auch Chardonnay, verwendet worden sein könnten, wobei genaue Anteile oder Sorten nicht explizit genannt sind. Das Extra Brut-Profil verspricht einen besonders trockenen Stil mit sehr wenig Restzucker und hebt dadurch die Frische und Mineralität des Weins hervor. Der Jahrgang 2021 ist in Deutschland von kühlem Wetter geprägt, was in der Regel für eine ausgeprägte Säure und eine feine Aromatik sorgt.

Die Pfalz ist eines der bedeutendsten Weinbaugebiete Deutschlands und genießt den Ruf, hervorragende Sekte und Burgunderweine hervorzubringen. Das Klima ist vergleichsweise mild mit vielen Sonnenstunden, und die Böden sind äußerst vielfältig – von Kalkmergel über Löss, Sand bis zu Buntsandstein. Diese Bedingungen geben den Weinen einerseits Kraft und Struktur, andererseits Frische und Präzision. Die Pfalz ist zudem bekannt für ihre innovative Weinszene, die traditionelle Herstellungsmethoden mit modernem Anspruch verbindet.

Dieser elegante Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif, entfaltet aber auch zu Speisen sein volles Potenzial. Besonders gut harmoniert er mit feinen Fischgerichten, zum Beispiel Zander mit Kräuterrahm oder pochiertem Lachs. Auch Meeresfrüchte, frische Austern oder ein Tatar vom Saibling werden von der straffen Säure und der feinen Perlage exzellent begleitet. Typisch pfälzische Kleinigkeiten wie eine Lauchtarte oder Spargel mit Sauce Hollandaise sind ebenfalls hervorragende Begleiter.

Für die optimale Genuss entfaltet der 2021er Krack Cuvée Pinot Extra Brut seine Aromenvielfalt am besten, wenn er gut gekühlt bei etwa 6–8°C serviert wird. Im Sektglas entwickelt er sein feines Mousseux und seine frischen, animierenden Noten besonders schön. Ein Genuss zu besonderen Anlässen – oder einfach so.