Viniou-Bewertungen
Der 2021er Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken Großes Gewächs vom Weingut Robert Weil ist ein herausragender Vertreter deutscher Weißweinkunst. Dieser Wein wird zu 100 % aus Riesling-Trauben gewonnen, die auf den berühmten Schiefer- und Quarzitböden der Kiedricher Gräfenberg-Lage wachsen. Das Terroir sorgt für eine besondere Mineralität und Eleganz, die durch sorgfältige Handlese und schonende Vinifikation erhalten bleibt. Im Glas entfaltet der Wein intensive Aromen von reifem Pfirsich, Zitruszesten und weißen Blüten, begleitet von fein eingebundener Würze und der markanten Mineralität des Bodens. Die frische, typische Säurestruktur des Jahrgangs 2021 verleiht ihm großen Trinkfluss und Alterungspotenzial.
Der Rheingau gehört zu den renommiertesten Weinregionen Deutschlands und blickt auf eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte zurück. Das Klima ist gemäßigt mit ausgeprägtem Einfluss des Rheins, der das Mikroklima wärmt und die Reben vor Spätfrösten schützt. Der Boden aus Phyllit-Schiefer und Quarzit verleiht dem Riesling seine unverwechselbare, kristalline Note. Besonders die Steillagen, wie der Kiedricher Gräfenberg, bieten optimale Voraussetzungen für die Erzeugung trockener Spitzenrieslinge.
Zu einem Wein dieser Klasse empfehlen sich edle, aber zurückhaltend gewürzte Speisen, die die Raffinesse des Rieslings unterstreichen. Ideal sind feine Fischgerichte wie Zanderfilet auf Spargelgemüse, Coquilles Saint-Jacques mit Beurre blanc oder pochierter Saibling mit Kräuterrahmsauce. Klassische regionale Kombinationen wären auch Rheingauer Spundekäs mit frischem Bauernbrot oder eine Kalbsfrikadelle auf lauwarmem Kartoffelsalat.
Um die facettenreiche Aromatik und Struktur dieses Weins optimal zu genießen, sollte der 2021er Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken GG leicht gekühlt bei 10-12°C serviert werden. So kommen sowohl die mineralische Frische als auch die dichte Frucht und elegante Säure wunderbar zur Geltung. Die Karaffierung kurz vor dem Genuss kann dem Wein zudem zusätzliche Komplexität verleihen.
