Schaumweine Rheinhessen Schmitt - Secco Cassis

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Secco Cassis vom Weingut Schmitt aus Rheinhessen ist ein spritziger, roter Schaumwein, der durch seine fruchtige Aromatik und Lebendigkeit beeindruckt. Als Cuveé vereint er verschiedene Rebsorten, wobei die dominante Note von Cassis, also schwarzer Johannisbeere, dem Wein eine intensive Frucht und einen Hauch von Aromatik verleiht. Da es sich um einen nicht-jahrgangsgebundenen (non millésimé) Secco handelt, steht die Frische im Vordergrund und nicht die Jahrgangstypizität. Die Herstellung als Secco, also als Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure, wird nach traditionellem Verfahren vorgenommen, wodurch sich ein feines, angenehmes Mousseux entwickelt. Die Farbe ist leuchtend rubinrot, und in der Nase dominieren neben dem Cassis häufig auch Noten von Kirsche, Brombeere und einem Anklang von Kräutern.

Rheinhessen ist das größte Weinbaugebiet Deutschlands und zeichnet sich durch seine sanft-hügelige Landschaft sowie sein vergleichsweise mildes Klima aus. Die Böden sind äußerst vielfältig: Löss, Ton und Kalk bieten verschiedene Terroirs, die aromatisch abwechslungsreiche Weine hervorbringen. Rheinhessen zählt mit seiner langen Weinbauhistorie zu den modernsten Regionen Deutschlands, in der sowohl traditionsreiche Familienweingüter als auch experimentierfreudige junge Winzer innovative Weinstile kreieren. Gerade aromatische, halbtrockene und feinperlige Weine haben in Rheinhessen eine große Tradition.

Dieser frische, fruchtbetonte Secco Cassis eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu leichten Speisen wie belegten Canapés, fruchtigen Desserts oder Käsekuchen. Auch zu gegrilltem Geflügel mit Preiselbeersauce, sommerlichen Salaten oder Ziegenkäse mit Cassis-Chutney bietet er einen prickelnden Kontrast. Regionale Spezialitäten wie Rheinhessische Lauchkuchen oder Spundekäs mit Brezeln harmonieren ebenfalls sehr gut mit der fruchtigen Note des Secco.

Für den besten Genuss sollte dieser Secco gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C serviert werden. So kommen die lebendige Frische und die aromatische Cassisnote bestens zur Geltung. Am besten genießt man ihn in geselliger Runde, als erfrischenden Auftakt eines Menüs oder als fruchtigen Begleiter zu einer entspannten Zeit auf der Terrasse.