Der 2003er Spätburgunder trocken S aus dem Hause Keller in Rheinhessen präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, der auf eine traditionsreiche Vinifikation zurückgreift. Der Jahrgang 2003 war in Deutschland besonders warm, was dem Wein zu einer ausgeprägten Reife und Konzentration verholfen haben dürfte. Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist Deutschlands wichtigste Rotweinsorte und steht für Finesse, Fruchttiefe und Eleganz. Die stilistische Ausprägung des Weins wird geprägt durch den trockenen Ausbau, mit deutlichem Fokus auf Klarheit, Struktur und feine Tanninstruktur. Weine dieser Klasse werden häufig im Holzfass oder auch teilweise in Barriques ausgebaut, was den Aromen zusätzliche Komplexität und dezente Noten von Toast, Vanille oder Rauch verleihen kann.
Rheinhessen, als Deutschlands größte Weinregion, zeichnet sich durch eine facettenreiche Landschaft und ein gemäßigtes Klima aus. Die Böden variieren von kalk- und lehmhaltigen Lagen bis hin zu Löss- und Tonböden, was insbesondere dem Spätburgunder Spielraum für komplexe und elegante Weine bietet. Durch milde Winter, warme Sommer und ausreichend Niederschläge reifen die Trauben langsam aus und entwickeln intensive Aromen sowie eine ausgewogene Frische. Die Region hat in den letzten Jahrzehnten eine Renaissance erlebt und steht heute für erstklassige, oft handwerkliche Weine mit internationalem Renommee.
Ein Spätburgunder von dieser Qualität passt hervorragend zu feinen Speisen. Besonders empfehlen sich Gerichte wie rosa gebratenes Lamm, Wildgeflügel oder Entenbrust. Auch ein klassisches Boeuf Bourguignon, Pilzgerichte mit Rahmsauce oder regional inspirierte Speisen wie ein Rheinhessischer Zwiebelkuchen harmonieren bestens mit der subtilen Frucht und der feinen Säurestruktur des Weins. Gereifter Käse, etwa ein mild-würziger Brie oder Camembert, rundet das kulinarische Erlebnis ab.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein vorsichtig zu dekantieren, um mögliche Ablagerungen zu entfernen und die Aromen zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Damit entfaltet der Wein seine ganze Tiefe und Komplexität am besten.
