Weine Saale-Unstrut Weingut St. Martin - Herrengut Hund von Saaleck - 2016

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Herrengut Hund von Saaleck 2016 vom Weingut St. Martin ist ein edelsüßer Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Saale-Unstrut in Deutschland. Dieser Wein, in der Kategorie der liquoreux angesiedelt, wurde mit größter Sorgfalt vinifiziert, um die natürlichen Aromen und die ausgewogene Süße bestmöglich herauszuarbeiten. Das genaue Cuvée-Geheimnis behält das Weingut für sich, doch typisch für die Region und diesen Stil sind Rebsorten wie Riesling, Müller-Thurgau oder Weißburgunder, möglicherweise ergänzt durch Traminer. Der Jahrgang 2016 steht für eine gute Balance zwischen reifer Fruchtigkeit und frischer Säure, was diesen edelsüßen Wein besonders harmonisch macht. Die Trauben stammen von den geschützten Hängen entlang der Saale und Unstrut, auf Böden geprägt von Muschelkalk und gemischten Sedimenten, deren Mineralität sich fein im Wein widerspiegelt.

Das Weinbaugebiet Saale-Unstrut ist das nördlichste Qualitätsweingebiet Deutschlands und genießt einen einzigartigen, eher kühlen Kontinentalklima-Charakter. Durch die vielen Sonnenstunden in den Sommermonaten und die kühlen Nächte können die Trauben in Ruhe ausreifen und entwickeln dadurch ein besonders filigranes Aromenspektrum. Die Weinbaugeschichte der Region reicht mehr als tausend Jahre zurück, was sich in der Vielfalt alter Rebsorten und handwerklicher Traditionen niederschlägt.

Dieser Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Klassisch begleitet er Desserts wie Apfelstrudel, Marillenknödel oder eine Crème brûlée, aber auch würzigen Blauschimmelkäse, gereiften Weichkäse und Foie gras. Regionale Spezialitäten wie Sächsischer Quarkkuchen oder eine zart-süße Eierschecke werden durch die Frische und Fruchtsüße dieses Weins wunderbar ergänzt.

Um das Aromenspiel der Cuvée Herrengut Hund von Saaleck 2016 optimal zu genießen, empfehle ich eine Trinktemperatur von 8-10°C. So entfalten sich die feinen Noten von gelben Früchten, Honig und Blüten am besten. Ein kleiner Tipp: Geben Sie dem Wein nach dem Öffnen etwas Zeit zum Atmen, damit sich sein volles Potenzial im Glas entfaltet.