Weine Württemberg Weingut J. Ellwanger - Nikodemus - 2017

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Nikodemus 2017 vom Weingut J. Ellwanger ist ein bemerkenswerter Rotwein aus Württemberg, der durch seine sorgfältige Zusammenstellung verschiedener Rebsorten Charakter und Raffinesse vereint. Auch wenn das genaue Cuvée-Geheimnis nicht immer preisgegeben wird, ist es wahrscheinlich, dass in dieser Assemblage klassische württembergische Trauben wie Lemberger, Spätburgunder und eventuell Merlot oder Cabernet Sauvignon ihren Ausdruck finden. Der Jahrgang 2017 war von idealen Bedingungen geprägt: ein recht warmer Sommer, gefolgt von ausreichenden Niederschlägen, brachte vollreife Trauben mit ausgewogener Säure hervor. Die Vinifikation erfolgte im Weingut J. Ellwanger traditionell mit viel Fingerspitzengefühl, einer Offenmaisergärung und oftmals einem Ausbau im Barrique, was dem Wein zusätzliche Finesse, Tiefe und eine elegante Holznote verleiht.

Württemberg gehört zu den schönsten und vielfältigsten Weinregionen Deutschlands. Das Anbaugebiet profitiert von einem milden, gemäßigten Klima und mineralstoffreichen Keuper- und Muschelkalkböden, die den Reben viel Struktur und Charakter verleihen. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Römerzeit zurück, und die Region ist heute besonders für hochwertige Rotweine bekannt, die sowohl Kraft als auch Eleganz vereinen.

Zum Cuvée Nikodemus empfehlen sich kräftige Speisen, die mit den würzigen und reifen Fruchtaromen des Weins harmonieren. Besonders gut passen Wildgerichte wie Hirschragout mit Preiselbeeren, Rinderschmorbraten oder eine Lammkeule mit Kräutern der Provence. Typisch schwäbische Küche wie „Rostbraten mit Spätzle“ oder „Zwiebelrostbraten“ harmoniert ebenfalls hervorragend mit diesem Wein.

Für das optimale Genusserlebnis servieren Sie den Nikodemus am besten leicht temperiert bei etwa 16-18°C. Gönnen Sie ihm vor dem Genuss etwas Zeit in einer Karaffe, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann. So wird jeder Schluck zu einem besonderen Erlebnis.