Weine Neckar Weingut JohannesB - Grauburgunder & Chardonnay - 2023

Viniou-Bewertungen

Der 2023er Cuvée vom Weingut JohannesB aus Württemberg vereint Grauburgunder und Chardonnay in einer spannenden weißen Komposition aus dem Anbaugebiet Neckar. Die beiden Rebsorten sind im Glas harmonisch ausbalanciert: Der Grauburgunder zeigt seine typischen nussigen und dezent fruchtigen Aromen, während der Chardonnay Frische und elegante Zitrus- sowie Steinobstnoten einbringt. Die Trauben stammen von kalk- und lösshaltigen Böden, die sowohl der Mineralität als auch der feinen Säurestruktur zugutekommen. Die sorgfältige, temperaturkontrollierte Vergärung ermöglicht es, die aromatische Präzision und die klare Sortenausprägung zu bewahren. Der Wein präsentiert sich trocken, mit einer lebendigen Frische – perfekt für einen modernen, vielseitigen Weißwein.

Württemberg zählt zu den traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands und wird besonders vom gemäßigten, teils kontinentalen Klima entlang des Neckars geprägt. Die Sommer sind meist warm, was den Trauben zur optimalen Reife verhilft, während die Flusstäler durch ihre Thermik spätfrostgefährdeten Lagen Schutz bieten. Die typischen Böden – Muschelkalk, Gipskeuper und Lettenkeuper – sorgen für eine feine Mineralik und bringen den Charakter der Rebsorten besonders gut zur Geltung. Schon seit Jahrhunderten hat der Weinanbau hier Tradition, gehobene Qualitätsstandards und Innovationen gehören fest zum Selbstverständnis der regionalen Winzer.

Zu diesem frischen Weißwein passen leichte bis mittelkräftige Speisen hervorragend. Ideal sind Fischgerichte, wie gebratener Zander oder Forelle Müllerin, aber auch Geflügel, etwa ein zartes Hähnchen mit Frühlingsgemüse. Vegetarische Speisen mit knackigen Salaten, Spargel oder gebackenen Zucchini harmonieren ausgezeichnet. Wer regionale Spezialitäten bevorzugt, kann zur Schwäbischen Maultasche mit leichter Kräutersauce greifen; auch eine zarten Kalbsbraten begleitet der Wein dezent und elegant.

Zur optimalen Entfaltung empfehle ich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Idealerweise sollten Sie den Wein in einem mittelgroßen Weißweinglas genießen, damit er seine aromatische Vielfalt und feine Textur voll entfalten kann. Ein kurzer Luftkontakt vor dem Genuss hebt frische und fruchtige Nuancen zusätzlich hervor.