Weine Côtes-du-Roussillon Domaine Lafage - Bastide Miraflors Grande Réserve - 2021

Die Cuvée Bastide Miraflors Grande Réserve 2021 vom Domaine Lafage ist ein charaktervoller Rotwein aus dem südfranzösischen Roussillon. Diese Assemblage vereint in der Regel Syrah und Grenache, zwei Rebsorten, die im mediterranen Klima hervorragend gedeihen. Die Trauben wachsen auf vielfältigen Böden mit Schiefer- und Kieselanteilen, was dem Wein eine markante Mineralität und Finesse verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell, wobei der Ausbau teils in Barriques stattfindet, um dem Wein zusätzlich Struktur und Komplexität zu verleihen. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle Farbe, in der Nase Aromen von schwarzen Beeren, Lakritze, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, mit eleganter Frucht und gut eingebundenen Tanninen.

Das Roussillon, eingebettet zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, profitiert von einem sonnigen, warmen Klima und stetigen Winden, die den Reben eine optimale Gesundheit ermöglichen. Die Böden sind vielfältig: von Kalk und Ton bis hin zu Schiefer und Geröll, was sich deutlich in der Charakteristik der Weine widerspiegelt. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Römerzeit zurück, und heute zählt das Gebiet zu den spannendsten Ursprungslagen für vollmundige, kraftvolle Rotweine in Südfrankreich. Das Zusammenspiel von Sonne, Wind und Boden verleiht den Weinen Komplexität und Langlebigkeit.

Zu einem Rotwein wie dem Bastide Miraflors Grande Réserve passen herzhafte Speisen mit kräftigen Aromen. Traditionsgemäß empfiehlt sich ein „Cassoulet“ – ein deftiger Bohneneintopf mit Wurst und Fleisch –, aber auch Lammkarree, gegrilltes Rindfleisch oder geschmorte Wildgerichte harmonieren bestens. Auch regionale Käsesorten wie Tomme de Pyrénées ergänzen den Wein hervorragend. Die Dichte und Würze des Weins passen gut zu aromatischen Gerichten mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Lavendel.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert davon, wenn er vor dem Genuss für eine Stunde dekantiert wird, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Ideal ist es, ihn schon jetzt zu genießen, aber der Wein kann sich auch über einige Jahre in der Flasche weiterentwickeln.