Weine Côtes-du-Roussillon Domaine Lafage - Bastide Miraflors Grande Réserve - 2021

Der Côtes-du-Roussillon AOC „Cuvée Bastide Miraflors Grande Réserve“ 2021 vom Domaine Lafage ist eine bemerkenswerte rote Cuvée aus dem Herzen des Roussillon. Dieser Wein entsteht aus einer harmonischen Verbindung typischer Rebsorten der Region, meist dominiert von Syrah und Grenache. Syrah bringt Struktur und würzige Noten, während Grenache für Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit sorgt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, oft aus alten Rebstöcken, die im kiesigen und schieferhaltigen Terroir wurzeln. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer Mazerationsphase zur Extraktion intensiver Farbe und Aromatik, gefolgt von einer Reifung, teilweise in Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und sanft integrierte Tannine verleiht. Jahrgang 2021 bringt Frische und wirkt überraschend balanciert trotz des sonnenverwöhnten Klimas.

Das Roussillon, im äußersten Süden Frankreichs zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer gelegen, zeichnet sich durch ein sehr warmes, windreiches Klima und eine Vielzahl an Bodentypen aus, von Schiefer und Kalk bis zu Kies und Sand. Die Weintradition reicht hier bis in die Antike zurück, was sich in einer enormen Vielfalt und Authentizität der Weine zeigt. Durch die lange Sonnenscheindauer und die spärlichen Regenfälle reifen die Trauben optimal aus und bringen kräftige, konzentrierte Weine mit mediterraner Stilistik hervor.

Zur „Cuvée Bastide Miraflors Grande Réserve“ empfehlen sich ausdrucksstarke Speisen: wunderbar macht sich der Wein zu Lammkarree mit Kräutern der Provence, Cassoulet mit confitierter Ente oder gegrilltem Rindfleisch. Auch ein würziger Ziegenkäse oder die traditionelle katalanische Wurst „Boudin noir“ passen hervorragend. Die mediterranen Aromen des Weins unterstreichen geschmorte Gerichte mit Paprika, Tomaten und Oliven.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein bei 16-18°C serviert werden. Geben Sie dem Wein vor dem Genuss etwas Luft, etwa durch Karaffieren für 30 bis 60 Minuten, damit sich seine komplexen Aromen vollkommen entfalten. So erleben Sie die samtigen Tannine und die intensive Frucht in vollendeter Harmonie.