Viniou-Bewertungen
Der Bastide Miraflors Cuvée Vieilles Vignes de Grenache 2021 stammt aus dem traditionsreichen Weinanbaugebiet Côtes-du-Roussillon im südfranzösischen Roussillon. Dieser charaktervolle Rotwein wird überwiegend aus alten Grenache-Reben gekeltert, die für ihre niedrige Ertragsmenge, jedoch intensive Aromatik und Tiefe bekannt sind. Die klimatischen Bedingungen dieses Jahrgangs waren geprägt von warmen Tagen und kühleren Nächten, was der Reife und Frische der Trauben zugutekam. Die Vinifikation erfolgt oft unter sorgfältiger Temperaturkontrolle, um die kraftvolle Fruchtfülle und die würzigen Noten des Grenache hervorzuheben, unterstützt durch teilweise Reifung in Eichenfässern für mehr Komplexität.
Die Ursprungsregion Roussillon liegt im äußersten Süden Frankreichs, nahe der spanischen Grenze. Hier dominieren mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und von Winden geprägte Bedingungen, was die Traubenreife begünstigt und den Weinen Struktur und Frische verleiht. Der Boden ist ein faszinierender Mix aus Schiefer, Kiesel, Kalk und Lehm, was für besonders mineralische und konzentrierte Weine sorgt. Roussillon ist geschichtlich vom multikulturellen Einfluss Kataloniens und Okzitaniens geprägt, was sich auch in seiner vielseitigen Weinkultur widerspiegelt.
Ein Rotwein wie dieser, mit seiner saftigen Fruchtigkeit, seiner feinen Würze und den geschmeidigen Tanninen, passt hervorragend zu kräftigen Gerichten. Typische regionale Speisen wie ein Lammragout mit mediterranen Kräutern oder katalanische Wurstwaren harmonieren ausgezeichnet. Ebenso empfiehlt sich die Kombination mit gegrilltem Fleisch, Auberginenauflauf oder gereiftem Hartkäse. Für Liebhaber vegetarischer Küche bieten sich Linsen mit Rosmarin oder ein Gemüsetian an.
Für das beste Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss karaffieren, damit sich sein komplexes Aromenspektrum – mit Noten von dunklen Beeren, Lakritz, Kräutern und dezentem Holz – voll entfalten kann. So erleben Sie die Essenz des Roussillon in Perfektion.
