Weine Banyuls Terre des Templiers - Le s Schischtes de Valbonne - 2020

Der Banyuls Blanc 2020 „Cuvée Les Schischtes de Valbonne“ der Domaine Terre des Templiers ist ein reinsortiger Weißwein aus dem südfranzösischen Roussillon, genauer aus der berühmten Appellation Banyuls. Die Cuvée besteht nach verfügbaren Angaben vorwiegend aus Grenache Gris und Grenache Blanc, wobei diese Sorten typisch für die Region sind und dem Wein einen mediterranen Charakter verleihen – Noten von gelben Früchten, dezente florale Anklänge und eine sanfte Mineralität können erwartet werden. Die Vinifikation erfolgt bei Banyuls-Weinen traditionell mit viel Sorgfalt; auch bei dieser trockenen Variante (sec) ist von einem Ausbau auszugehen, der die frische Frucht und das Terroir in den Vordergrund stellt.

Die Region Roussillon liegt im äußersten Süden Frankreichs, eingegrenzt vom Mittelmeer und den Pyrenäen. Der Einfluss des warmen, trockenen Klimas und die kargen Schieferböden (Schistes), denen diese Cuvée auch ihren Namen verdankt, begünstigen die Produktion aromatischer und langlebiger Weine. Die Appellation Banyuls ist traditionell eher für ihre süßen Vin Doux Naturels bekannt, einige Winzer – wie Terre des Templiers – interpretieren das Terroir aber auch in trockenen Weißweinen neu. Die Weinregion blickt auf eine uralte Geschichte zurück, geprägt vom Weinbau und vom kulturellen Austausch zwischen Frankreich und Katalonien.

Als trockener Banyuls Blanc eignet sich dieser Wein wunderbar als Begleiter zu Gerichten aus der mediterranen Küche: Gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, gebratene Dorade oder Tintenfisch passen hervorragend. Auch leichte Vorspeisen wie Ziegenkäse auf Salat oder eine Tapenade bringen die aromatische Struktur zur Geltung. Ein Geheimtipp ist die Kombination mit traditionellen katalanischen Gerichten wie Brandade oder einer Escalivada.

Für den optimalen Genuss servieren Sie diesen Weißwein leicht gekühlt bei etwa 10-12°C. So entfalten sich Frische, Frucht und die charakteristische Mineralität am besten. Ein großes Weißweinglas lässt die Aromenvielfalt voll zur Geltung kommen.