Appellation Banyuls - AOC

### Banyuls (AOC) – Roussillon, Frankreich

Die Appellation Banyuls AOC, gelegen in der sonnenverwöhnten Region Roussillon, ist berühmt für ihre exquisiten natürlichen Süßweine. Eingebettet in die steilen Terrassen der Mittelmeerküste bietet dieses Weinbaugebiet ideale Bedingungen für den Weinanbau dank seines warmen und trockenen Klimas. Die einzigartigen Schieferböden dieser Region verleihen den Weinen zusätzliche Komplexität.

Die Weine von Banyuls werden hauptsächlich aus typischen Rebsorten wie Grenache Noir hergestellt, mit Einsprengseln von Grenache Blanc und Grenache Gris. Das für natürliche Süßweine charakteristische Herstellungsverfahren besteht darin, den Most während der Gärung zu verstärken. Diese Technik bewahrt die natürlichen Zucker der Trauben und führt zu reichen und opulenten Weinen mit Aromen von reifen Früchten, Karamell und Kakao.

Liebhaber und Sammler finden in den Banyuls die perfekten Partner für die Reifung im Weinkeller, da eine sich im Laufe der Jahre entwickelnde aromatische Vielfalt geboten wird. Die Weine der Appellation Banyuls passen hervorragend zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade oder Gerichten auf Trockenfruchtbasis.

Schlüsselwörter: Weinkellerverwaltung, natürliche Süßweine, Reifung im Keller, Banyuls, Roussillon.