Weine Côtes du Roussillon Villages Domaine Clos des Fées - La Petite Sibérie - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Clos des Fées „La Petite Sibérie“ 2019 ist eine herausragende Rotwein-Cuvée aus dem Herzen des Roussillon. Diese prestigeträchtige Abfüllung, produziert vom Winzer Hervé Bizeul, vereint vorrangig Grenache Noir, ergänzt von kleinen Anteilen Syrah und Mourvèdre. Die Reben auf kalkhaltigem Lehmboden sind teils über hundert Jahre alt und liefern extrem geringe Erträge, was die Aromenkonzentration und Komplexität des Weins erhöht. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Handlese, strenge Selektion, temperaturkontrollierte Gärung und ein langer Ausbau in neuen französischen Barriques verleihen diesem Wein seine tiefe Struktur und samtige Textur.

Die Region Roussillon liegt im äußersten Süden Frankreichs und ist geprägt von mediterranem Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was optimale Bedingungen für reife, aromatische Rotweine schafft. Die vielseitigen Böden, von Schiefer über Kiesel bis samt Kalk-Lehm-Mischungen, begünstigen eine ausdrucksstarke Mineralität und hohe Lagerfähigkeit der Weine. Historisch war das Roussillon lange für seine Süßweine bekannt, hat sich aber in den letzten Jahrzehnten durch ambitionierte Winzer wie Hervé Bizeul zu einer Top-Adresse für anspruchsvolle Rotweine entwickelt.

Die Cuvée „La Petite Sibérie“ ist ein komplexer, kraftvoller Rotwein mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen, Lakritz, Veilchen und feinen Röstnoten. Er passt hervorragend zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Provence, Wildgerichten wie Rehrücken, kräftigen Fleischgerichten vom Grill oder einem Cassoulet aus der Region. Auch gereifte Hartkäse wie ein alter Comté oder Pyrenäen-Schafskäse ergänzen diesen Wein exzellent.

Für eine optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So genießen Sie die außergewöhnliche Finesse und aromatische Tiefe dieses raren Roussillon-Botschafters am besten.