Weine Béarn Domaine Causse - 7 - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Causse Béarn Rouge Cuvée 7 aus dem Jahrgang 2017 ist ein charakterstarker Wein aus dem Südwesten Frankreichs, genauer aus dem piémont pyrénéen. Für diese Cuvée werden typischerweise regionale Rebsorten wie Tannat, Cabernet Franc und eventuell Merlot oder Cabernet Sauvignon verwendet, wobei Tannat für Struktur und Tiefe sorgt. Der biologische Anbau spiegelt sich in der Reinheit und Frische des Weines wider. Die Vinifikation erfolgt traditionell, oft mit einer längeren Maischestandzeit und anschließendem Ausbau im Edelstahltank oder teilweise im Holz, um die fruchtigen und würzigen Aromen zu bewahren und die Tannine zu verfeinern. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein mit intensiven Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und einer dezenten mineralischen Komponente, gestützt von einer lebendigen, aber ausbalancierten Säure.

Die Region Béarn im Südwesten Frankreichs profitiert von einem gemäßigten, leicht atlantisch geprägten Klima mit warmen Sommern und ausreichend Niederschlag. Die Nähe zu den Pyrenäen bringt kühlende Einflüsse, die den Trauben eine lange und gleichmäßige Reife ermöglichen. Die Böden sind vielfältig, oft durch Kies, Ton und Kalk geprägt, was für eine ausgezeichnete Drainage sorgt und den Weinen Komplexität sowie Frische verleiht. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis ins Mittelalter zurück und die Region ist bekannt für authentische, charaktervolle Weine, die abseits des Mainstreams für spannende Entdeckungen sorgen.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein hervorragend mit regionalen Spezialitäten wie Ente aus Béarn, einem saftigen Lammeintopf (Navarin d’agneau) oder kräftigen Hartkäsesorten wie Ossau-Iraty. Auch zu gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten oder Pilzragout entfaltet der Domaine Causse Béarn seine aromatische Vielfalt.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein bei einer Serviertemperatur von 16-18°C genossen werden. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vorher zu öffnen oder den Wein zu karaffieren, um ihm ausreichend Sauerstoff zu gönnen und so die fruchtigen, würzigen Noten noch besser zur Geltung zu bringen.