Likörweine Monbazillac Château Peyronnet - 2019

Viniou-Bewertungen

Château Peyronnet 2019 aus der Appellation Monbazillac AOC ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Südwesten Frankreichs. In der Regel werden für diese Weine die regional typischen weißen Rebsorten wie Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle verwendet, wobei die Böden rund um Monbazillac—insbesondere ton- und kalkhaltige Hänge—den Weinen Ausdruck und Finesse verleihen. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich im Gebiet durch gute Reifebedingungen aus, mit konzentrierten, aromatischen Trauben. Die Vinifikation erfolgt meist unter kontrollierten Temperaturen, oft mit langer Maischestandzeit, um die intensive Aromatik zu bewahren. Obwohl Monbazillac vor allem für seine süßen edelsüßen Dessertweine bekannt ist, gibt es auch trockene Ausprägungen wie diesen, die sich durch Frische, Aromen von weißen Früchten, Zitrus und Blüten sowie eine feine Mineralität auszeichnen.

Die Weinregion Monbazillac liegt im Herzen des Bergeracois und profitiert von einem gemäßigten Klima mit atlantischen Einflüssen. Nebel am Morgen und Sonne am Nachmittag bieten ideale Bedingungen für die Reife der Beeren. Die Tradition des Weinbaus reicht hier bis ins Mittelalter zurück, wobei Monbazillac heute insbesondere für seine sorgfältige Auswahl extrareifer oder von Edelfäule betroffener Trauben geschätzt wird. Die trockenen Varianten sind seltener, bieten aber eine reizvolle Alternative zum klassischen Stil der Region.

Zu einem trockenen Monbazillac wie diesem passen raffinierte Speisen mit aromatischem Profil. Empfehlenswert sind Gerichte mit gebratenem Geflügel, etwa Perlhuhn mit Zitronenthymian, Zanderfilet mit Fenchel oder eine Quiche aux poireaux. Auch regionale Spezialitäten wie gratinierte Jakobsmuscheln oder ein feiner Ziegenkäse—zum Beispiel Rocamadour—harmonieren ausgezeichnet mit der Frische des Weins.

Château Peyronnet 2019 entfaltet seine Aromen ideal, wenn man ihn leicht gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C, serviert. So kommen Fruchtigkeit, Frische und Mineralität am besten zur Geltung. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss, um die delikaten Aromen optimal wahrzunehmen.