Weine Saint-Mont Les Vignerons de Plaimont - Le Tapie - 2019

Die Cuvée "Le Tapie" 2019 von Les Vignerons de Plaimont aus der Appellation Saint-Mont im Südwesten Frankreichs präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, der die Essenz der Region einfängt. In dieser Gegend sind neben typischen einheimischen Rebsorten wie Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Pinenc vor allem die Sorgfalt der Assemblage und die handwerkliche Arbeit im Fokus. Da die exakte Rebsortenzusammensetzung für diese Cuvée nicht klar angegeben ist, lässt sich jedoch sagen, dass Rotweine aus Saint-Mont im Allgemeinen kraftvoll, lebhaft und mit einer schönen Struktur, unterstützt von feinen Tanninen, daherkommen.

Die Appellation Saint-Mont liegt am Fuße der Pyrenäen und profitiert von einem gemäßigt-ozeanischen Klima, das sich durch ausreichend Regen und warme Sommer auszeichnet. Das vielfältige Terroir, geprägt von Kies, Kalkstein und lehmigen Böden, sowie die markanten Temperatureinträge aus den nahegelegenen Pyrenäen ermöglichen Weinen, Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Die Weinbautradition der Region reicht weit zurück und Les Vignerons de Plaimont haben sich einem nachhaltigen Ansatz und dem Erhalt autochthoner Sorten verschrieben.

Dieser Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Klassische südwestfranzösische Spezialitäten wie Cassoulet, Ente confit oder gegrilltes Lamm harmonieren bestens mit dem kräftigen Charakter des Weines. Auch gereifte Käsesorten, etwa Ossau-Iraty aus der Pyrenäenregion, unterstreichen die Aromenvielfalt und schenken ein rundes Geschmackserlebnis.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, die Cuvée Le Tapie leicht zu karaffieren und bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen. So kommt das Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Tanninstruktur besonders schön zur Geltung.