Weine Bergerac Château Seignier - 2019

Viniou-Bewertungen

Château Seignier 2019 ist ein Rotwein aus biologischem Anbau und stammt aus der Appellation Bergerac AOC im Südwesten Frankreichs, genauer aus der Unterregion Le Bergeracois et Duras. Dieser Jahrgang zeigt sich mit einer schönen Komplexität, typischerweise komponiert aus einer klassischen Bordeaux-Mischung, meist Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, wenn nicht anders deklariert. Der Ausbau erfolgt traditionell, oft in Edelstahltanks und teils im Holzfass, was dem Wein sowohl Frucht als auch Struktur verleiht. In der Nase dominieren dunkle Beeren, reife Kirschen und würzige Anklänge von Leder und Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und frisch, mit spürbaren, feinen Tanninen und einer leicht mineralischen Note, die an den kalkhaltigen und lehmigen Boden des Bergerac erinnert.

Das Bergerac-Gebiet liegt östlich von Bordeaux und profitiert von einem gemäßigten Klima mit reichlich Sonnenschein und moderaten Niederschlägen, was die Trauben optimal reifen lässt. Die Böden setzen sich zusammen aus Kalkstein, Lehm und Kies, die für Mineralität und Frische im Wein sorgen. Der Weinbau hat hier eine lange Tradition und reicht bis ins Mittelalter zurück, als Bergerac ein bedeutender Weinhandelshafen war. Die Winzer der Region sind bekannt für ihre nachhaltigen Methoden; immer mehr Weine sind ökologisch zertifiziert wie dieser Château Seignier.

Ein Bergerac Rouge wie dieser passt hervorragend zu regionalen Gerichten wie Entenconfit, Cassoulet oder Lammkoteletts mit Kräutern. Auch kräftige Rinderschmorgerichte, gebratene Pilze oder Hartkäse wie Tomme oder Comté harmonieren wunderbar. Wer es vegetarisch mag, kann gebackene Auberginen mit Tomaten und Kräutern oder Linsenragout dazu servieren.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Château Seignier 2019 leicht zu kühlen und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Am besten lässt man ihn nach dem Öffnen eine halbe Stunde atmen, sodass sich die fruchtigen und würzigen Nuancen voll entfalten können.