La Cave d’Augustin Florent Bergerac Blanc ist ein trockener Weißwein aus der renommierten Appellation Bergerac im Südwesten Frankreichs. Dieser Wein wird in der Regel aus klassischen Rebsorten der Region wie Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle vinifiziert. Da es sich um einen nicht Jahrgangswein handelt, liegt der Fokus auf der Konstanz des Stils: Fruchtige Frische, angenehme Leichtigkeit und eine zurückhaltende Säure zeichnen ihn aus. Die Vinifikation erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und die Primäraromen der Trauben zu bewahren. Das Resultat ist ein Wein mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gelegentlich feinen grasigen Anklängen.
Die Weinregion Bergerac liegt östlich von Bordeaux und profitiert von einem gemäßigten Atlantikklima mit ausreichenden Niederschlägen und langen, warmen Sommern. Die Böden bestehen überwiegend aus Ton, Kalk und teils kiesigen Lagen, was elegante, ausgewogene Weißweine hervorbringt, die an die großen Bordeaux-Blanc erinnern, aber ihren eigenen Charakter bewahren. Bergerac ist eine alte Weinregion mit langer Tradition und bietet eine Vielfalt an sowohl roten als auch weißen Weinen, die oft zugänglicher als die berühmten Bordeaux-Weine sind.
Für Speiseempfehlungen eignet sich der Bergerac Blanc wunderbar zu Fischgerichten, etwa Zander mit Zitronenbutter oder einem klassischen französischen Fischragout. Auch Meeresfrüchte, frische Austern oder eine Pastete aus dem Südwesten wie Paté de campagne harmonieren ausgezeichnet. Wer es traditionell mag, kombiniert den Weißwein mit einem Ziegenkäse aus der Region, zum Beispiel Chabichou du Poitou.
Dieser Weißwein entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 8-10°C. Idealerweise öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss, damit die Frische und Frucht erhalten bleiben. Der Wein eignet sich besonders für den leichten Genuss an warmen Tagen oder als Aperitif.
