Weine Buzet Domaine L'Amauve - Réserve - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine L'Amauve Cuvée Réserve 2019 aus der Appellation Buzet AOC im Südwesten Frankreichs präsentiert sich als klassischer, vollmundiger Rotwein. Die Cuvée setzt sich typischerweise aus den in der Region traditionellen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zusammen, wobei Merlot oft den Löwenanteil stellt und für Geschmeidigkeit und Frucht sorgt. Der Jahrgang 2019 profitiert von optimalen Wetterbedingungen, die den Trauben eine ausgewogene Reife und intensive Aromatik ermöglicht haben. Die Vinifikation erfolgt in der Regel traditionell mit einer ausgedehnten Maischegärung, wodurch Farbe, Tanninstruktur und komplexe Aromen aus den Schalen extrahiert werden. Die Cuvée Réserve verweilt oft für einige Zeit im Holz, was dem Wein zusätzliche Tiefe, weiche Tannine und ein verhaltenes Vanille- oder Röstaroma verleiht.

Die Weinregion Sud-Ouest, insbesondere das Gebiet der mittleren Garonne, zeichnet sich durch ein gemäßigt-atlantisches Klima mit warmen Sommern und milden Wintern aus. Die Böden sind vielfältig, finden sich aber häufig auf Kies, Ton und Kalkstein, was den Reben eine gute Drainage und Mineralität verleiht. Die Appellation Buzet hat sich seit den 1970er-Jahren von einer eher unbekannten zu einer hochgeschätzten Ursprungsbezeichnung entwickelt, die für ihre nachhaltig bewirtschafteten Weinberge und charaktervollen Weine geschätzt wird.

Mit seiner kräftigen Struktur, präsenten Tanninen und reichhaltigen Fruchtaromen harmoniert der Buzet Rouge hervorragend mit deftigen Speisen. Besonders gut passt er zu regionalen Gerichten wie Cassoulet – dem berühmten südwestfranzösischen Bohneneintopf mit Würstchen, Ente oder Lamm. Ebenso begleitet er geschmortes Rindfleisch, Lammragouts oder gereiften Hartkäse wie Comté oder Ossau-Iraty sehr stimmig. Auch zu kurzgebratenem Entrecôte, Wildgerichten oder einer rustikalen Wurstplatte ist der Wein ein ausgezeichneter Begleiter.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn vor dem Genuss 1-2 Stunden zu karaffieren, damit sich die Struktur noch weiter öffnet und die feinen Nuancen voll zur Geltung kommen. Damit wird jede Flasche zur genussreichen Entdeckungsreise durch die vielfältige Weinkultur des Südwestens Frankreichs.