Der Crémant de Loire „Cuvée Royal“ 2022 von Ackerman präsentiert sich als eleganter französischer Schaumwein aus der renommierten Loire-Region. Für diese Cuvée werden in der Regel die klassischen Rebsorten Chenin Blanc, Chardonnay und Cabernet Franc verwendet, die dem Wein eine feine Struktur, Frische und harmonische Komplexität verleihen. Die Trauben stammen aus den vielfältigen Terroirs dieser Appellation, geprägt durch kalkhaltige Böden und das gemäßigte Klima der Loire, das den Schaumweinen ihre lebendige Säure und Fruchtigkeit verleiht. Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, was für ein feines Mousseux und ausdrucksvolle aromatische Tiefe sorgt. Der Jahrgang 2022 zeigt sich besonders fruchtbetont, mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrus und weißen Blüten, begleitet von einer dezenten Brioche-Note und einer animierenden Frische.
Das Loiretal selbst gilt als eines der vielseitigsten Weinanbaugebiete Frankreichs. Historisch ist es das Herz der französischen Weinkultur, was sich auch in den zahlreichen Schlössern entlang des Flusses widerspiegelt. Die Böden variieren von Tuffstein und Kalk bis zu Kies und Ton, wodurch jede Parzelle ihren Beitrag zum Charakter der Weine leistet. Das maritime Klima mit kontinentalen Einflüssen bringt eine ausgezeichnete Balance zwischen Reife, Frische und Finesse hervor, die besonders im Crémant de Loire voll zur Geltung kommt.
In Bezug auf Speisepaarungen ist dieser Crémant äußerst vielseitig. Besonders gut harmoniert er mit regionalen Spezialitäten wie Rillettes de poissons (Fischterrine), Ziegenkäse aus der Loire wie Sainte-Maure-de-Touraine, oder auch mit feinen Meeresfrüchten und Austern. Ebenso empfiehlt er sich als festlicher Aperitif zu Blätterteighäppchen oder zu Sushi und Sashimi mit frischem Wasabi. Seine Frische macht ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter zu leichten, sommerlichen Gerichten wie Salaten mit Zitrus-Vinaigrette oder pochiertem Geflügel.
Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, diesen Crémant de Loire gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren. So entfaltet er am besten seine feine Perlage und die aromatische Frische, die ihn auszeichnen. In einer schlanken Champagnerflöte kommt das Bouquet besonders schön zur Geltung.
