Viniou-Bewertungen
Der 1989er Montlouis-sur-Loire Cuvée Domaine de La Rochpinard von Herve Denis ist ein faszinierender, liquoreux Weißwein, der in der prestigeträchtigen Region Vallée de la Loire produziert wird. Dieser Wein wird aus der Chenin Blanc-Traube hergestellt, die bekannt für ihre Fähigkeit ist, sowohl trockene als auch süße Weine mit unglaublichem Alterungspotenzial hervorzubringen. Der Jahrgang 1989 war besonders günstig für die Entwicklung konzentrierter Süßweine in der Loire, da das Wetter hervorragende Reifebedingungen bot. Der Terroir von Montlouis-sur-Loire trägt mit seinen kiesigen und sandigen Böden zur Mineralität und Frische des Weines bei.
Die Loire-Tal-Region ist bekannt für ihr gemäßigtes Klima mit ozeanischen Einflüssen, die für eine lange Vegetationsperiode sorgen. Schon seit dem Mittelalter hat die Weinherstellung hier eine wichtige Rolle gespielt, und Montlouis-sur-Loire hat sich als eine der bedeutendsten Appellationen etabliert. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden und dem relativ milden, ausgeglichenen Wetter schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Chenin Blanc.
Für diesen stilvollen, süßen Weißwein empfehlen sich einige exzellente kulinarische Paarungen. Er passt wunderbar zu Foie gras, wobei seine Süße und Säure den Reichtum des Gerichts ausgleichen. Ebenso eignet er sich zu Käsevariationen, vor allem zu gereiftem Roquefort oder kräftigem Ziegenkäse aus der Region. Als Dessertbegleiter harmoniert er eindrucksvoll mit Birnentarte oder Apfelstrudel, bei denen die Fruchtaromen des Weines besonders gut zur Geltung kommen.
Um die Komplexität und die kaum nachlassende Frische dieses Weins zu genießen, servieren Sie ihn am besten bei einer Temperatur von 10-12°C. Diese Temperatur ermöglicht es, die Aromen von reifer Frucht und Honig optimal zu entfalten und gleichzeitig die lebhafte Säure zu bewahren.
