Der Sancerre „Cuvée Grande Réserve“ 2021 von Henri Bourgeois ist ein wunderbar ausdrucksstarker Weißwein aus der angesehenen Loire-Region, genauer gesagt den Weinbergen des Sancerre im Zentrum. Hauptsächlich aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gewonnen, zeigt dieser trockene Wein alles, wofür die Appellation so berühmt ist: Feinheit, Klarheit und ein lebendiges Aromenspiel. Die Trauben stammen von besonders dafür ausgewählten Parzellen, viele davon auf den berühmten Böden aus Kalk, Feuerstein (Silex) und Ton, die maßgeblich zum vielschichtigen Charakter beitragen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer behutsamen Pressung und einer kontrollierten Vergärung, um die natürliche Frische und aromatische Präzision des Sauvignon Blanc zu bewahren. Das Ergebnis im Glas: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, ein Hauch Cassis-Knospe und eine markante Mineralität, in Verbindung mit einer ziselierten Säure.
Die Weinregion Sancerre, Teil des Loire-Tals, profitiert von einem gemäßigten, leicht kühlen Klima, das ideale Bedingungen für frische und elegante Weißweine schafft. Die Bodenstruktur ist berühmt: Neben den Silexböden gibt es Bereiche mit Kalk (Caillottes) und Mergel, was den Weinen ihre prägnante mineralische Note verleiht. Die Winzer-Tradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück, der Ort Sancerre selbst wurde schon im 6. Jahrhundert erstmals erwähnt. Heute gelten die Weine aus diesem Anbaugebiet – allen voran der Sauvignon Blanc – in aller Welt als Inbegriff französischer Weißweinkultur.
Speiseempfehlungen für diesen Sancerre gelingen sowohl klassisch als auch kreativ: Wunderbar harmoniert er mit Ziegenkäse, etwa einem frischen Crottin de Chavignol, aber auch zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Fischgerichten oder Spargel ist dieser Wein eine exquisite Wahl. Auch leichte Gerichte der asiatischen Küche oder knackige Salate mit Zitrusnot (wie einem Fenchelsalat mit Orange) begleiten seine Aromen hervorragend.
Servieren Sie diesen Sancerre idealerweise gut gekühlt bei 8-10°C. So entfaltet er seine Frische, seine Frucht und die charakteristische Mineralität optimal. Ein Glas aufgeschenkt, ein schöner Abend vor Ihnen – Santé!
